Multifunción
Fit-pan
El espacio, un valioso recurso
Optimización de la organización.
Los equipos compactos y multifunción pueden contribuir a aprovechar al máximo el espacio disponible.
Las estaciones de trabajo modulares y multifunción pueden ofrecer versatilidad sin sacrificar la calidad ni las prestaciones. Con una distribución cuidadosamente planificada, se puede maximizar la eficiencia y minimizar el tiempo de desplazamiento del personal.
Cada minuto cuenta
La gestión del tiempo es esencial.
Memoriza y repite
Un sistema de memorización de las recetas bien diseñado es una valiosa herramienta para garantizar la coherencia y la calidad de los platos servidos, simplificar el proceso de preparación y facilitar la formación del personal.
Las recetas paso a paso de la función STEP están diseñadas para ser claras, detalladas y fáciles de seguir, lo que permite a toda el equipo de cocina preparar correctamente platos complejos. Un recurso importante para las cocinas profesionales y una guía fiable para crear platos deliciosos y satisfactorios.
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Ventajas para los profesionales de la restauración
Una amplia gama de tipos de restauración puede beneficiarse del uso de equipos multifunción para optimizar sus operaciones, reduciendo costes, mejorando la eficiencia y ofreciendo una gama más amplia de opciones de menú a los clientes.
Restauración de comida rápida
Restaurantes temáticos
Servicios de catering y organización de eventos
Cafeterías y bocadillerías
Hoteles y resorts
Siete funciones más una
En un espacio reducido, muchas funciones y oportunidades
Función STEP-MODE
Planifica y memoriza. Fit Pan te ayuda a mantener altos niveles de calidad
Las recetas paso a paso de Fit Pan guían a los usuarios a través de cada fase de preparación de un plato de forma detallada y secuencial, utilizando la función Parrilla eléctrica.
Resultados siempre constantes
STEP MODE permite introducir información sobre el tiempo y la temperatura, por ejemplo, cuánto tiempo hay que cocinar un determinado ingrediente o cuánto tiempo hay que dejar reposar un plato antes de servirlo.
Pasos claros, detallados y fáciles de seguir para permitir a todos los operadores preparar correctamente platos complejos. Son un recurso importante para la cocina profesional, ya que proporcionan una guía fiable y reproducible para la creación de platos deliciosos y satisfactorios.
Puerta USB
Drenaje del rebosadero
Pantalla táctil 7”
Bandeja de drenaje
Sonda de núcleo
Drenaje de la cuba
Placa de cocción y altas prestaciones
Sonda de temperatura en la cuba
Surtidor de agua
Sistema de drenaje integrado
Eliminación de los líquidos
Fit-Pan no se cansa nunca
Acompaña a los chefs durante toda la jornada
Fit Pan multifunción se ha diseñado específicamente para satisfacer las necesidades de los profesionales de la restauración, ofreciendo una amplia gama de funcionalidades para los procesos de preparación y cocción durante toda la jornada.
Resultados siempre constantes
Gracias a su versatilidad, Fit Pan permite optimizar tiempo, espacio y recursos en la cocina, actuando como un auténtico «comodín multifunción». Con un solo equipo, los cocineros pueden realizar diversas tareas, desde preparar bases, cocinar carne y verduras hasta elaborar salsas y sopas.
Esto no solo simplifica el trabajo en la cocina, sino que también optimiza el espacio y reduce los costes de funcionamiento. Fit Pan multifunción es el aliado ideal para los profesionales de la restauración que buscan maximizar la eficiencia y la calidad en la preparación de sus platos.
Memoriza y recupera las recetas
Guarda tus recetas y repite la experiencia
Cada función de FitPan ofrece la posibilidad de gestionar recetas, lo que le proporciona un nivel de control y personalización sin precedentes.
Puede elegir entre utilizar recetas estándar que Olis ha probado para ti, garantizando resultados fiables y de alta calidad, o puede crear hasta 80 recetas personalizadas para adaptarse perfectamente a tus necesidades culinarias únicas.
Con la posibilidad de personalizar todos los aspectos de tu receta, tienes un pleno control sobre cada detalle.
Recetas personalizables
Nombre de la receta:
Dale a tu creación culinaria un nombre único para identificarla fácilmente y compartirla con tu equipo.
Temperatura de la placa:
Regula la temperatura de la placa para garantizar una cocción perfecta y uniforme de tus platos.
Temperatura de la cuba:
Ajusta la temperatura de la cuba para la preparación de salsas, sopas y otras exquisiteces.
Temporizador de cocción:
Programa el temporizador de cocción para que tus platos se cocinen en su punto, sin riesgo de quemarse.
Temperatura de sonda de núcleo:
Monitoriza la temperatura interna de tus platos con la sonda de núcleo para garantizar una cocción precisa y uniforme.
Notas de cocción:
Añade notas personalizadas a tu receta para registrar información importante o compartir sugerencias y trucos de cocina con tu equipo.
Con Fit-Pan, tendrás todo lo que necesitas para crear platos extraordinarios y satisfacer a tus comensales más exigentes, todo con solo pulsar un botón. Personaliza, experimenta y deléitate con FitPan.
Gestión de la zona de cocción D-CARE
Si deseas utilizar varias recetas al mismo tiempo durante la misma cocción, por ejemplo, una hamburguesa en una parte de la placa y pan en la otra, el nuevo sistema de gestión está aquí para ayudarte. D-CARE te indicará si las dos recetas programadas son compatibles, garantizando una preparación óptima de tus platos sin comprometer la calidad ni la consistencia. Con D-CARE, puedes estar seguro de obtener resultados deliciosos y perfectos cada vez.
Calienta a tu gusto
Elige la potencia que necesitas con el sistema G-Power
Modo automático
La mejor combinación entre potencia y calidad. La potencia se suministra en el tiempo óptimo para alcanzar el objetivo.
Modo ECO
La temperatura objetivo se alcanza modulando la potencia para optimizar el consumo, lo que se traduce en un mayor ahorro de energía.
Modo Medium
La potencia se suministra de forma continua hasta que se alcanza el objetivo.
Modo Boost
Máxima potencia para reducir los tiempos de espera. Se utiliza toda la potencia disponible para alcanzar el objetivo.
Modo 100
Para los usuarios más expertos, Fit-Pan permite ajustar la potencia en porcentajes del 1 % al 100 %. De este modo, el usuario puede gestionar el producto con total libertad, facilidad y rapidez.
Optimiza y ahorra
Optimiza los consumos y ahorra energía
Gracias a la capacidad para gestionar la potencia, es posible optimizar los consumos energéticos. Esto permite adaptar la energía utilizada a las necesidades específicas, reduciendo el desperdicio y mejorando la eficiencia global de los sistemas energéticos.
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Accesorios
Función
Función Fry top
Cocción siempre suculenta
Toda la potencia de un fry top con la tecnología de un multifunción.
Cocina tus platos de la mejor manera y mantén el control de la temperatura en todo momento, gestiona la temperatura de la placa de cocción o la temperatura de los platos con la práctica sonda de núcleo.
La cómoda función PREHEAT permite precalentar la placa para cocinar los platos de forma reactiva.
En el modo fry top, es posible gestionar una o dos temperaturas distintas. Gracias a esta opción, es posible cocinar platos que requieren distintas temperaturas al mismo tiempo.
Función Parrilla eléctrica
Cocina lentamente con precisión
Un control digital que ofrece importantes ventajas. Una precisión inigualable en el ajuste de la temperatura (de la placa de cocción o de la sonda de núcleo) y del tiempo de cocción, lo que garantiza una distribución uniforme del calor y unos resultados uniformes.
Esto contribuye a que los platos braseados queden perfectamente cocinados y tiernos, con mayor eficiencia y control que los métodos tradicionales. El personal de cocina puede concentrarse en otras actividades mientras Fit Pan gestiona la cocción.
Gracias a la capacidad de programar y monitorizar los ajustes digitales, se pueden conseguir óptimos resultados de sabor, textura y consistencia, garantizando una cocción eficiente y de alta calidad.
Elige en cualquier momento si quieres trabajar gestionando la temperatura de la placa, para dorar por ejemplo, o si quieres gestionar la temperatura de los líquidos de la cuba, todo al alcance con un solo toque.
Función Hervidor
Tradición en la cocción, futuro en el control
Durante este proceso, los alimentos se sumergen en agua hirviendo y se cocinan hasta alcanzar el grado de cocción deseado. Este método es particularmente adecuado para la preparación de verduras, huevos y carne más tierna.
La temperatura constante del agua hirviendo permite una cocción uniforme y controlada, mientras que la rapidez del proceso permite preparar grandes cantidades de alimentos en un tiempo relativamente corto.
Función Slow Cook
Cocinar al vacío, optimizar cada momento
La cocción con termostato ofrece a los cocineros un mayor control sobre el resultado final, permitiéndoles elaborar platos perfectamente cocinados y tiernos con mayor eficiencia y precisión.
Es un método de cocción preciso y controlado que con Fit Pan ayuda a mantener una temperatura constante durante todo el proceso de cocción.
Este método permite obtener resultados uniformes y consistentes gracias a una temperatura regulada con precisión que se mantiene constante durante todo el proceso de cocción.
Función Vaporera
La potencia del vapor en poco espacio
Este método de cocción conserva los nutrientes, colores y sabores de los alimentos, además de mantener una consistencia delicada y fresca.
La cocción al vapor es especialmente adecuada para verduras, pescado, pollo y otros alimentos delicados, y ofrece una solución sana y ligera para preparar una amplia gama de platos.
Fit Pan controla el tiempo y la temperatura en el núcleo, lo que permite a los chefs organizar y planificar su trabajo diario hasta el último detalle.
Función Cocedor de pasta
Simplicidad bajo control
Muchos pequeños detalles que marcan la diferencia y un control que permite controlar 6 tiempos de cocción diferentes al mismo tiempo hacen de Fit Pan un comodín ideal para servir primeros platos siempre al dente incluso durante un servicio de lo más ajetreado.
La posibilidad de recuperar recetas preestablecidas agiliza el uso y hace que sea más fácil. Fit Pan emite una señal acústica para avisar de cuando ha terminado el tiempo
Función Baño maría
Mantiene delicadamente
Mantener preparaciones o salsas a la temperatura adecuada es una necesidad en muchas cocinas. Gracias a Fit Pan, regula la temperatura y aprovecha el tiempo para mantener los alimentos recién preparados y listos para servir.
Función ECO
Chorro de agua
MODO DE 7+1 PASOS
Para seguir paso a paso recetas más complejas
Configura los parámetros fácilmente
Mediante la creación manual de una receta PASO a PASO, es posible gestionar los parámetros de cocción en 4 fases. La visualización es intuitiva y permite ver de un vistazo los pasos programados. Unos pocos toques y ya puedes cocinar.
Detalles que marcan la diferencia
Para cada PASO es posible ajustar la temperatura, el tiempo e introducir las notas importantes para el resultado final. Guarda y recupera tus recetas siempre que quieras, con Fit-Pan con sólo unos toques.
Empieza con la temperatura adecuada
¿No te parece suficiente? Añade una fase de precalentamiento al principio y una fase de mantenimiento al final de la receta. Tendrás bajo control cada paso del proceso de cocción.
Detalles para marcar la diferencia
Crea la mejor receta y memoriza todos los pasos con Fit Pan. Con la posibilidad de añadir notas e indicaciones, cada usuario tendrá acceso a los secretos de una receta perfecta. Para repetir el sabor adecuado cada día, en cada plato.
El rango
FIT-PAN CLASSIC M40 D90
FIT-PAN PRODUTION M80 D90
FIT-PAN SLIM M80 D70
Recetas para todos los gustos
Recetas memorizadas para reproducir la calidad en cada servicio
Con el innovador sistema FitPan, puedes guardar y reproducir fácilmente cada receta, garantizando una calidad constante en diferentes momentos y lugares.
Cada plato se memoriza al detalle, en cada PASO de su preparación, lo que permite a todo el personal seguir las mismas instrucciones para obtener siempre resultados impecables. Mantén alta la calidad y satisface a tus clientes, en cualquier momento y lugar.
Planifica, prepara, cocina y sirve. ¿Algún ejemplo?
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El espacio es valioso
Optimiza los recursos que tienes a disposición
Expande la oferta culinaria sin necesitar más espacio.
Organizar y recoloca los equipos de manera innovadora, ofreciendo a cada chef nuevas formas de mejorar sus creaciones.
Cocción clásica
En la cocina profesional, el uso de equipos de cocción de alta calidad y la adopción de técnicas probadas son esenciales para garantizar la fiabilidad, la durabilidad y unos resultados culinarios de alta calidad. Herramientas que no solo cumplen las normas más exigentes, sino que también resisten al desgaste a lo largo del tiempo y al uso intensivo.
Cocción multifunción
Al integrar múltiples posibilidades en el trabajo diario, el diseño de la cocina también se beneficiará de una gestión más eficiente de los recursos. Combina la familiaridad y fiabilidad de las herramientas clásicas con la versatilidad y eficiencia de las nuevas tecnologías, al permitir a los chefs innovar en los menús y mejorar la eficiencia operativa sin renunciar a la calidad.
Pequeños espacios, grandes resultados
La solución perfecta también en cocinas con espacios limitados
Mantén un alto nivel de calidad
Con un multifunción y algunas herramientas más, se puede hacer de todo, incluso donde el espacio no permite organizar una cocina clásica.
Menú sin límites
Elabora un menú completo sin necesidad de utilizar varios aparatos. La versatilidad de esta herramienta te permite maximizar la eficiencia y la productividad, incluso en las cocinas más pequeñas.
Organiza la jornada
Gracias a sus avanzadas tecnologías, ahorra tiempo y energía, y reduce los costes operativos. Transforma tu espacio limitado en un ambiente de trabajo altamente funcional y rentable.
Optimiza los recursos
Descubre la solución ideal para una cocina organizada, eficiente y versátil, donde con un multifunción y algunas herramientas más, se puede hacer de todo, incluso en un espacio reducido.
