Multifonction
Fit-pan
Économise de l’espace, améliore le goût
Une cuisine traditionnelle dans un espace de 40 cm.
Compact et multifonctionnel, Fit-pan est un véritable centre de cuisson qui change la façon de cuisiner et vient au secours des cuisiniers, lorsque les autres appareils seront occupés et que les commandes seront très nombreuses.
Caratteristiche
Plus
- Un panneau de contrôle à écran tactile permet de congurer facilement la cuisson et d’enregistrer une série de recettes personnalisées, en plus de celles qui sont déjà incluses dans la mémoire. Grâce à la sonde à coeur et à l’avertissement sonore de n de cuisson, vos plats seront toujours parfaits.
- Fit-Pan est équipé de deux sorties USB, situées sous le tableau de commande (compartiment), pour stocker les recettes et mettre à jour le logiciel.
- Sa mémoire interne permet d’utiliser et de créer un grand nombre de recettes, qui peuvent ainsi être stockées sur une clé USB et partagées/importées sur d’autres Fit-Pan. Cela permet d’utiliser la même recette sur plusieurs unités de travail et de préparer des plats identiques dans des lieux diérents.
- L’eau ne déborde plus. Le panneau de commande intuitif permet d’eectuer le chargement de trois manières diérentes.
-Automatique avec possibilité de programmer les litres
-Manuel rapide
-Manuel lent - Plan de travail et tableau de bord AISI 304. Couvercle à double paroi
- Fit-Pan travaille à votre place et optimise le service. L’utilisation de la sonde à coeur et la cuisson lente PROGRAMMÉE garantissent un cycle de production continu. Les plats sont donc prêts à être servis à tout moment. Le contrôle de la cuisson peut se faire à l’aide d’une sonde à coeur.
- Esthétique DIAMANTE Les dimensions ont été conçues pour pouvoir placer Fit-Pan à côté de notre ligne Diamante et de l’intégrer parfaitement dans la ligne de cuisson.
Améliore l'hygiène et augmente la rapidité de nettoyage de la cuisine.
Grâce à ses multiples fonctions, Fit-Pan permet d'utiliser moins de casseroles et de poêles, ce qui rend la zone de travail plus organisée et plus facile à nettoyer.
Un seul appareil pour cuisiner de 7 façons di érentes.
Fry Top
Le mode de cuisson le plus utilisé en cuisine devient encore plus pratique et rapide. Grâce à la plaque anti-adhésive lisse en duplex et aux 5 résistances en fonte d’aluminium, on peut cuire à haute température, à l’aide de la sonde à coeur, et atteindre ainsi une précision maximale.
Braiseuse
Utilisée principalement pour la préparation de la viande rouge et du gibier, c’est une technique de cuisson lente dans peu de liquide. Avec la sonde à coeur et la minuterie, il est possible de préparer d’excellentes viandes braisées et de bons jarrets. En outre, grâce à sa grille de séparation, Fin-Pan permet de cuire deux plats en même temps.
Cuiseur de pâtes
Fini les casseroles et les poêles sur les feux ! En mode automatique, Fit-Pan charge 16 litres d’eau et les porte à ébullition en 8 minutes. Grâce aux paniers spéciaux, il est possible de cuisiner directement dans la cuve.
Cuisson lente
C’est la cuisine la plus adaptée à la préparation des soupes, des viandes bouillies et des viandes rouges. Grâce à ce type de cuisson, même les viandes les plus breuses gagneront en goût et en qualité. En programmant la cuisson, vous économiserez du temps et des ressources, en ayant toujours la certitude de servir d’excellents plats.
Vapeur
En utilisant le couvercle spécialement conçu pour assurer la cuisson à la vapeur avec seulement 3 litres d’eau, il est possible de préparer des plats sains et nutritifs tout en économisant temps, énergie et eau. Grâce à sa polyvalence, Fit-Pan aide le cuisinier pendant que les autres appareils sont occupés, ce qui permet de mieux organiser la journée de travail.
Bouilloire
Une fonction qui permet d’obtenir une cuisson parfaite, tout en préservant les qualités organoleptiques, le poids et la douceur du produit. Grâce au chargement automatique de l’eau et à la puissance transmise par le Fit-Pan, il est possible d’utiliser la cuve pleine en un peu plus de 12 minutes.
Bain-marie
Technique à la fois ancienne et actuelle, utile pour conserver les sauces sucrées et salées, les garnitures, les bouillons et autres plats à la bonne température. Cette méthode évite la surchaue des préparations et permet de garder le produit au chaud et prêt à l’emploi.
La gamme
Classic
Équilibre parfait entre puissance et espace, le modèle CLASSIC réussit à transformer toutes les recettes en un grand plat. Grâce à ses 10 kW de puissance en seulement 40 cm d’espace, ce modèle Fit-Pan est le meilleur choix pour améliorer la qualité de la cuisine.
Production
Le modèle PRODUCTION a été conçu pour les grands volumes et pour les brigades qui n’ont pas peur du travail ! Grâce à sa cuve de 36 litres et à ses résistances en fonte d’aluminium de 20 kW, même la préparation de 16 kg de risotto est un jeu d’enfant.
Slim
Conçue pour les petits espaces, la version SLIM contient toute la puissance de la version de 90 cm en seulement 40 cm d’espace. Vous serez dès maintenant libre d’exprimer tout votre talent en cuisine en utilisant les sept fonctions de l’appareil du bout du doigt.