Friteuse
Evo
Un nouveau concept de travail en cuisine
La friture devient une opération rapide et facile, sans aucun gaspillage. La technologie de la friteuse EvOlis vous permet, à chaque fois, de frire parfaitement vos aliments, grâce à l’utilisation de recettes (préréglées ou paramétrables par l’utilisateur).
Possibilité de régler les paramètres de base et d’afficher l’évolution de la température dans le réservoir. Vous pouvez régler la phase Melting.
Page du menu de fonctionnement avec affichage du temps de cuisson pour la recette sélectionnée et affichage de la température dans le réservoir.
Choix automatique parmi une sélection de recettes préétablies et testées pouvant être enregistrées par l’utilisateur. Identification facile des recettes grâce à des images réelles et bien définies.
Menu des paramètres de la machine dans lequel vous pouvez définir les paramètres de base de la friteuse. Avec le programme Oil Care vous pouvez contrôler l’état de l’huile calculé à partir du moment où vous l’utilisez.
Une friture toujours parfaite
Grâce au filtrage automatique, la friteuse EvOlis peut utiliser une huile filtrée aux caractéristiques organoleptiques parfaites, garantissant des fritures dorées et croustillantes. Économie et sécurité, avec la commodité de pouvoir utiliser la fonction de filtrage sans avoir à laisser refroidir l’huile, il est possible de ramener l’huile à un état optimal même pendant l’entretien, et d’être à nouveau opérationnel en seulement 5 minutes.
Processus de chargement/déchargement
Moins d’efforts, plus de propreté, rendre le travail plus facile
Le processus de chargement/déchargement de l’huile est plus facile qu’avec les anciens appareils. L’opérateur peut enfin travailler en toute sécurité, sans avoir à manipuler de lourdes charges, respectant ainsi la réglementation et protégeant sa santé physique. Grâce au tuyau de raccordement spécial, il sera possible d’utiliser la pompe mécanique de la friteuse EvOlis pour évacuer l’huile usagée directement dans un récipient externe, puis de charger de la nouvelle huile provenant d’une source externe via la même pompe, qui fonctionnera en sens inverse.
Nettoyage guidé du réservoir
Un nettoyage plus sûr et plus facile
À la fin de la journée vient le temps du nettoyage. EvOlis propose un programme spécial qui guide l’utilisateur pas à pas dans le processus de nettoyage. La température est réglée pour chauffer l’eau du réservoir à la température appropriée pour éliminer les résidus graisseux. Une fois le cycle de nettoyage terminé, les résidus peuvent être évacués dans un récipient externe grâce au tuyau de vidange fourni en standard.