Multifunktions
Fit-pan
Der Raum, eine kostbare Ressource
Optimierung der Organisation
Der Raum in einer professionellen Küche ist eine kostbare, strategische Ressource, und seine Organisation spielt eine entscheidende Rolle für die Effizienz bei der Arbeit und bei der gesamten Produktivität der Küche.
Kompakte Multifunktionsgeräte können helfen, den zur Verfügung stehenden Raum zu maximieren. Modulare und multifunktionale Arbeitsstationen können Vielseitigkeit bieten, ohne dass die Qualität oder die Leistungen dafür geopfert werden müssen. Mit einer sorgfältig geplanten Anordnung der Geräte kann man die Effizienz maximieren und die Zeit für die Bewegungsabläufe des Personals reduzieren.
Jede Minute zählt.
Das Zeitmanagement ist essenziell.
Von der Vorbereitung der Zutaten bis zur Koordinierung der Kochzeiten muss jede Phase des Prozesses synchronisiert werden, um Verzögerungen zu vermeiden und eine pünktliche Lieferung der Gerichte zu garantieren.
Speichern und wiederholen.
Ein gut entworfenes Speichersystem für die Rezepte ist ein kostbares Instrument, um die Kohärenz und die Qualität der servierten Gerichte zu garantieren, weil es den Zubereitungsprozess vereinfacht und die Personalbildung leichter macht.
Die Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitung in der Funktion STEP sind klar, detailliert und leicht zu befolgen, sodass die gesamte Küchenbrigade komplexe Gerichte mit Erfolg zubereiten kann.
Eine wichtige Ressource für die professionellen Küchen, ein zuverlässige Anleitung für die Kreation von genussreichen Gerichten.
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Vorteile für die Akteure des Gastgewerbes
Viele der unterschiedlichen Typologien des Gastgewerbes können Vorteile aus der Verwendung von multifunktionalen Geräten ziehen, um ihre Arbeitsabläufe zu optimieren, die Kosten zu reduzieren, die Effizienz zu verbessern und den Kunden eine breitere Auswahl an Menüvorschlägen anzubieten
Gastgewerbe Fast Food
Ein schneller Service kann von der Effizienz und der Vielseitigkeit von Multifunktionsgeräten profitieren, um eine breite Varietät an Bestellungen zu verwalten und schnell verschiedenen Gerichte gleichzeitig zuzubereiten. Bei der Organisation des Tages verwandelt sich Fit Pan mit jeder neuen Zubereitung.
Themenrestaurants
Themenrestaurants, die eine Vielzahl an von verschiedenen Küchen und kulinarischen Traditionen beeinflussten Gerichten anbieten, können Multifunktionsgeräte verwenden, um eine diversifizierte Auswahl an Gerichten zuzubereiten, ohne dass sie in eine große Zahl an Küchengeräten investieren müssen. Das Menü und der Service werden in flexibler Weise organisiert.
Catering und Service bei Veranstaltungen
Gerichte im großen Umfang in verschiedenen Rahmen zuzubereiten und dabei eine große Auswahl an kulinarischen Vorschlägen anzubieten, ohne ein Arsenal an Küchengeräten mitbringen zu müssen. Eine Anforderung, der für den Erfolg einer Veranstaltung nachgekommen werden muss. Eine einfache Art, den Bedarf an Mengen und Vielfalt an einem einzigen Punkt zu befriedigen.
Mensen und Sandwich-Theken
Ein Multifunktionsgerät, um eine Vielzahl an Sandwiches, Croques und kleinen Snacks zuzubereiten und so die Notwendigkeit von vielen Geräten zu optimieren. Mit der Möglichkeit, das kulinarische Angebot zu erweitern, wenn die Kundschaft größer wird.
Hotel und Resort
Die Hotelrestaurants und Resorts können Vorteile aus der Verwendung von Multifunktionsgeräten ziehen, welche die Möglichkeit bietet, eine breite Auswahl an Menüvorschlägen für ihre Gäste zu verwalten, eine Vielzahl an Gerichten anzubieten und in Kombination mit traditionellen Geräten neue Möglichkeiten zu haben. Haupt- oder Nebensaison, die Anforderungen verändern sich, doch nicht Flexibilität in der Küche mit Fit Pan.
Sieben und eine Funktion
Viele Funktionen und Möglichkeiten auf kleinem Raum
Ein bereits für das Spülen ausgelegtes Innensystem der Behälter: Haken, um das Geschirr in den Geschirrspüler zu hängen und wieder zurückzustellen. Mehr Ordnung und Sauberkeit auf Ihrer Arbeitsfläche
Funktion STEP-MODE
Planen und speichern. Fit Pan hilft Ihnen, Ihr hohes Niveau zu halten.
Die Schritt-für-Schritt-Rezepte mit der Bräter-Funktion von Fit Pan führen den Anwender detailliert und in Sequenzen durch jede Zubereitungsphase eines Gerichts.
Immer konstante Resultate
STEP MODE erlaubt, Informationen zu den Zeiten und Temperaturen einzugeben, zum Beispiel wie lange eine bestimmte Zutat kochen muss oder wie lange ein Gericht vor dem Servieren ruhen muss.
Klare, detaillierte und leicht zu befolgende Passagen, um allen Anwendern zu erlauben, mit Erfolg komplexe Gerichte zuzubereiten. Sie sind eine wichtige Ressource für die professionelle Küche, weil sie zuverlässige, wiederholbare Anleitungen für die Kreation köstlicher und genussreicher Gerichte liefern.
USB-Port
Lädt Rezepte hoch und runter und lädt die HACCP-Daten herunter.
Überlauf
Hält die Flüssigkeiten in der Wanne unter Kontrolle.
7“ Touchscreen
Leicht, intuitiv und reaktiv. Eine effiziente Art, um die Kontrolle über alle Zubereitungen zu übernehmen.
Ablaufschüssel
Positioniert unter dem Fach, erlaubt sie das Produkt schnell aus der Wanne laufen zu lassen und hilft so bei den Bewegungsabläufen in der Küche.
Kernsonde
Kontrolliert immer präzise, am welchen Garpunkt das Gericht ist.
Wannenablauf
Um die flüssigeren Zubereitungen schnell und sicher in die Schüssel im Fach laufen zu lassen.
Hochleistungsgarplatte
5 gepanzerte, leistungsstarke Heizwiderstände halten die Temperatur auf der Oberfläche stabil und gleichmäßig. Mit der Möglichkeit, 2 Zonen auf unterschiedliche Temperaturen zu halten.
Temperatursonde in der Wanne
Misst und kontrolliert präzise die Temperatur des Produkts in der Wanne für eine totale Kontrolle bei der alltäglichen Arbeit.
Wasserspender
Füllt Wasser in die Wanne. Für kurze Momente oder mit der Möglichkeit, das Wasser literweise zu kontrollieren.
Integriertes Ablaufsystem
Mit unserem innovativen Öffnungssystem wird das Ablassen in die untere Schüssel zu einer bequemen und schnellen Operation, wodurch das Management der Produkte optimiert wird.
Beseitigung der Flüssigkeiten
Vereinfachen Sie Ihre Arbeitsroutine, indem Sie das Kochwasser oder Spülwasser einfach und praktisch durch Abnehmen des Überlaufstöpsels ablaufen lassen. Außerdem beschleunigt der größere Durchmesser des Abflusses die Funktionswechsel- und Reinigungsphasen und garantiert so effizienteres Arbeiten.
Fit-Pan wird niemals müde.
Es begleitet die Küchenchef durch den ganzen Arbeitstag.
Das multifunktionelle Fit Pan wurde speziell für die Anforderungen der Akteure im Gastgewerbe entworfen und bietet eine breite Auswahl an Funktionen für die Zubereitungs- und Kochprozesse während des gesamten Arbeitstages.
Immer konstante Resultate
Dank seiner Vielseitigkeit erlaubt Fit Pan, die Zeiten, die Räume und die Ressourcen in der Küche zu optimieren, und wird so zu einem wahren „Joker“ in der Küche. Mit einem einzigen Gerät können die Köche eine Vielzahl an unterschiedlichen Aufgaben erledigen, von der Zubereitung der Grundzutaten, von Fleisch und Gemüse bis zur Zubereitung von Saucen und Suppen.
Das macht die Arbeit in der Küche nicht nur einfacher, sondern erlaubt auch, den verfügbaren Raum optimal zu nutzen und die Arbeitskosten zu reduzieren.
Das multifunktionelle Fit Pan ist der ideale Verbündete für die Akteure des Gastgewerbes, die maximale Effizienz und Qualität in die Zubereitung Ihrer Gerichte bringen wollen.
Speichert die Arbeit und ruft sie auf.
Speichern Sie Ihre Rezepte und wiederholen Sie die Erfahrung.
Jede Funktion von Fit Pan kann über ein Rezept verwaltet werden und bietet Ihnen so ein beispielloses Kontroll- und Personalisierungsniveau.
Sie können die Standardrezepte, die Olis für sie getestet hat, verwenden oder bis zu 80 individuell gestaltete Rezepte kreieren, um sich Ihren einzigartigen kulinarischen Anforderungen perfekt anzupassen. Mit der Möglichkeit, jeden Aspekt Ihres Rezepts individuell zu gestalten, haben Sie die volle Kontrolle über jedes Detail.
Individuell gestaltbare Rezepte
Rezeptname:
Geben Sie Ihrer kulinarischen Kreation einen Namen, um sie ganz leicht zu identifizieren und mit Ihrem Team zu teilen.
Temperatur der Platte:
Stellen Sie die Temperatur der Platte ein, damit ihre Gerichte perfekt und gleichmäßig gegart werden.
Temperatur der Wanne:
Stellen Sie die Temperatur der Wanne für die Zubereitung von Saucen, Suppen und anderen Delikatessen ein.
Garzeit-Timer:
Programmieren Sie den Garzeit-Timer, um sicher sein zu können, dass Ihre Gerichte den richtigen Garpunkt erreichen, ohne Risiko anzubrennen.
Temperatur Kernsonde:
Überwachen Sie die Kerntemperatur Ihrer Gerichte mit der Kernsonde, um ein präzises und gleichmäßiges Garen zu garantieren.
Notizen:
Fügen Sie Ihren Rezepten personalisierte Bemerkungen hinzu, um wichtige Informationen aufzuzeichnen oder kulinarische Vorschläge und Tricks mit Ihrem Team zu teilen.
Mit Fit Pan haben Sie alles, was Sie brauchen, um, mit nur einem Touch, außergewöhnliche Gerichte zu kreieren und Ihre anspruchsvollsten Gäste zu befriedigen. Personalisieren Sie, experimentieren Sie und überraschen Sie mit Fit Pan.
Kochzonenmanagement D-CARE
Wenn Sie mehrere Rezepte gleichzeitig zur gleichen Zeit zubereiten möchten, zum Beispiel einen Hamburger auf einem Teil der Platte und das Brot auf dem anderen Teil braten, ist das neue Managementsystem für Sie da. D-CARE wird Ihnen melden, ob die beiden eingestellten Rezepte kompatibel sind, und so eine optimale Zubereitung Ihrer Gerichte garantieren, ohne Abstriche an der Qualität oder Konsistenz. Mit D-CARE können Sie sicher sein, dass Sie jedes Mal köstliche und perfekte Resultate erzielen.
Aufwärmen wann und wie Sie wollen
Wählen Sie mit dem System G-Power die Leistung aus, die Sie brauchen.
Dank dem System G-Power haben Sie die Möglichkeit, die vom FitPan ausgegebene Leistung auf einfache und individuelle Weise zu verwalten; der Algorithmus steuert die ausgegebene Leistung in 4 + 100 Varianten.
Automatik
Die beste Kombination von Leistung und Qualität. Die Leistung wird in der besten Zeit zum Erreichen des Zielwerts ausgegeben.
ECO-Modus
Der Temperaturzielwert wird durch Modulieren der Leistung, die den Verbrauch optimiert und die bestmögliche Energieeinsparung garantiert, erreicht.
Medium-Modus
Die Leistung wird kontinuierlich ausgegeben, bis der Zielwert erreicht ist.
Boost-Modus
Maximale Leistung, um die Wartezeiten zu reduzieren. Die gesamte zur Verfügung stehende Leistung wird eingesetzt, um die Zieltemperatur zu erreichen.
100-Modus
Die erfahreneren Anwender können die Leistung von 1% bis 100% einstellen. Auf diese Weise kann der Anwender das Produkt selbst, schnell und einfach verwalten.
Optimieren und sparen.
Optimieren Sie den Verbrauch und sparen Sie Energie.
Dank der Möglichkeit, die Leistung zu verwalten, kann man den Energieverbrauch optimieren. Dadurch kann die verwendete Energie dem spezifischen Bedarf anpasst werden, was weniger Verschwendung bei verbesserter Effizienz der gesamten Energiesysteme bedeutet.
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Zubehör
Funktionen
Funktion Fry Top
Immer saftig zubereitete Produkte
Die ganze Leistung eines Fry Tops mit der Technologie eines Multifunktionsgeräts.
Kochen Sie Ihre Speisen optimal und behalten Sie immer die Kontrolle über die Temperaturen, steuern Sie die Temperatur der Platte oder die Temperatur der Speisen mit der praktischen Kernsonde.
Mit der bequemen Funktion PREHEAT kann die Platte für ein reaktives Kochen der Speisen vorgeheizt werden.
Im Fry Top – Modus kann man eine oder zwei verschiedene Temperaturen verwalten. Dank dieser Funktion können Sie gleichzeitig zwei Speisen mit unterschiedlichen Temperaturen kochen.
Funktion Bräter
Kochen Sie langsam mit Präzision
Eine digitale Steuerung, die beträchtliche Vorteile bietet. Eine Präzision ohnegleichen bei der Temperaturregelung (an der Platte oder Kernsonde) und der Garzeit garantiert eine gleichmäßige Verteilung der Hitze und konstante Resultate.
Damit gelingen gebratene Speisen perfekt und zart und wird eine höhere Effizienz und Kontrolle im Vergleich zu den traditionellen Methoden erreicht. Das Küchenpersonal kann sich auf andere Tätigkeiten konzentrieren, während Fit Pan das Kochen übernimmt.
Weil es möglich ist, die digitalen Einstellungen zu programmieren und zu überwachen, kann man optimale Resultate hinsichtlich des Geschmacks, der Textur und Konsistenz erhalten und damit eine effiziente Küche von hoher Qualität garantieren.
Wählen Sie in jedem Moment aus, ob sie die Temperatur der Platte, zum Beispiel zum Anzubraten, oder die Temperatur der Flüssigkeiten in der Wanne steuern wollen: Ein Touch reicht aus.
Funktion Kocher
Tradition beim Kochen, Zukunft beim Kochen
Bei diesem Verfahren werden die Lebensmittel in kochendes Wasser getaucht und bis zum gewünschten Garpunkt gekocht. Diese Methode eignet sich besonders für die Zubereitung von Gemüse, Eiern und zartem Fleisch.
Die konstante Temperatur des kochenden Wasser erlaubt ein gleichmäßiges und kontrolliertes Garen, dabei ist Garzeit so kurz, dass man große Mengen in relativ kurzer Zeit zubereiten kann.
Funktion Slow Cook
Mit Vakuumkochen jeden Moment optimieren
Das Kochen mit niedrigen Temperaturen bietet den Köchen eine größere Kontrolle über das Endresultat, sodass sie perfekt gekochte Gerichte mit mehr Effizienz und Präzision erhalten.
Es handelt sich um eine präzise und kontrollierte Zubereitung, die mit Fit Pan hilft, die Kochtemperatur während des ganzen Garprozesses konstant zu halten.
Mit dieser Methode erhält man dank einer präzise eingestellten und für die gesamte Kochzeit konstant gehaltenen Temperatur gleichmäßige und konsistente Resultate.
Funktion Dampfgarer
Die Leistung des Dampfs auf kleinem Raum
Bei dieser Garmethode bleiben die Nährstoffe, die Farben und der Geschmack der Lebensmittel und eine feine, frische Konsistenz erhalten.
Das Dampfgaren ist besonders für die Zubereitung von Gemüse, Fisch, Huhn und andere delikaten Speisen geeignet und bietet eine gesunde und leichte Lösung für die Zubereitung von einer großen Auswahl an Gerichten.
Fit Pan kontrolliert die Garzeiten und Kerntemperaturen, sodass die Küchenchefs die alltägliche Arbeit bis ins kleinste Detail organisieren und planen können.
Funktion Nudelgarer
Einfachheit unter Kontrolle
Viele kleine Details, die den Unterschied machen, und eine Kontrolle, die erlaubt 6 verschiedene Garzeiten gleichzeitig zu kontrollieren, machen Fit Pan zu einem Joker, ideal, um Nudelgerichte immer „al dente“ hinzubekommen, selbst wenn es gerade besonders hektisch zugeht.
Die Möglichkeit, vorher eingestellte Rezepte aufrufen zu können, macht die Verwendung schneller und alles einfacher. Mit einem akustischen Signal meldet Fit Pan, dass die Zeit abgelaufen ist.
Funktion Wasserbad
Halten Sie die Speisen schonend warm
Zubereitungen oder Saucen auf der richtigen Temperatur warmzuhalten, ist in vielen Küchen eine Notwendigkeit. Fit Pan reguliert die Temperatur und belegt die Zeiten, um die gerade zubereiteten, servierfertigen Speisen warmzuhalten.
ECO-Funktion
Mit dieser Funktion hält Fit Pan die Wassertemperatur bei minimalem Energieaufwand einsatzbereit. Die in diesem Modus ausgegebene Leistung ist sehr gering, dadurch wird der Verbrauch reduziert, mit der Garantie, den Betrieb im Modus Nudelgarer in kürzester Zeit wieder aufzunehmen.
Filo Acqua
Wenn man die Taste “Filo Acqua“ drückt, steuert ein Magnetventil einen leichten Wasserstrahl, der in die Wanne läuft. Die ständige Bewegung des Wassers erlaubt, überschüssige Stärke über den Überlauf der Wanne abzuführen.
7+1 STEP MODE
So folgen Sie komplexeren Rezepten Schritt für Schritt
Planen Sie bis zu 6 verschiedene Kochschritte, um die komplexesten Rezepte zu erstellen. Überprüfen Sie die Temperaturen und Garzeiten und kontrollieren Sie jeden Schritt des Rezepts. Fit-Pan wird Sie Schritt für Schritt begleiten.
Stellen Sie ganz einfach die Parameter ein
Mit der manuellen Kreation eines Rezepts in STEP, haben Sie die Möglichkeit, die Parameter in 4 Phasen zu verwalten. Die Visualisierung ist intuitiv und erlaubt, sofort die eingestellten Passagen vor Augen zu haben. Einige wenige Touchs und sie können kochen.
Details, die den Unterschied ausmachen
Man kann für jeden STEP die Temperatur und die Zeit einstellen und wichtige Hinweise für das Endresultat einfügen. Mit Fit-Pan können Sie Ihre Rezepte speichern und abrufen, wann immer Sie wollen – mit nur wenigen Handgriffen.
Beginnen Sie mit der richtigen Temperatur
Reicht Ihnen das nicht? Fügen Sie eine Vorwärmphase am Anfang und eine Haltephase am Ende des Rezepts hinzu. Sie haben die Kontrolle über jeden Schritt des Kochvorgangs.
Details, um den Unterschied zu machen
Kreieren Sie das beste Rezept und speichern Sie alle Passagen mit Fit Pan. Mit der Möglichkeit, Bemerkungen und Hinweise hinzuzufügen, wird jeder Anwender Zugang zu den Geheimnissen eines perfekten Gerichts haben. Um immer den richtigen Geschmack jeden Tag, in jedem Gericht zu wiederholen.
Das Sortiment
FIT-PAN CLASSIC M40 D90
Mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Leistung und Raum schafft das Modell CLASSIC, jedes ihrer Rezepte zu einem großen Gericht zu machen, dank seiner 10 kW-Leistung auf 40 cm Raum. Dieses Fit-Pan-Modell ist die beste Wahl, um die Qualität Ihrer Küche zu steigern.
FIT-PAN PRODUTION M80 D90
Das Modell PRODUCTION wurde für große Mengen und die Küchenbrigaden entworfen, die keine Angst haben, sich ins Zeug zu legen. Dank der 36-Liter-Wanne und den 20 kW-Heizwiderständen in Aluminiumguss wird auch das gewagte Unterfangen, 16 kg Risotto zu kochen, zu einem Kinderspiel.
FIT-PAN SLIM M80 D70
Wollten Sie schon immer eine Multifunktionsgerät Fit Pan in Ihre Küche einfügen, aber der Platz, der Ihnen zur Verfügung steht, stellt eine Herausforderung dafür dar? Die für die kleineren Räume gedachte Version SLIM liefert auf nur 40 cm Raum die gleiche Leistung wie die Version von 90 cm. Ab heute sind sie frei, nach Lust und Laune in der Küche zu zaubern und die 7 Funktionen in einem TOUCH zu verwenden.
Rezepte für jeden Geschmack
Gespeicherte Rezepte, um die Qualität bei jedem servierten Gericht zu wiederholen
Mit dem innovativen System Fit Pan können Sie ganz leicht jedes Rezept speichern und wiederholen und so eine konstante Qualität zu verschiedenen Zeiten und an verschiedenen Orten garantieren.
Jedes Gericht wird bei jeden STEP Ihrer Zubereitung detailliert gespeichert, damit das Personal jedes Mal dieselben Anleitungen für makellose Resultate befolgen kann. Halten Sie den hohen Qualitätsstandard und stellen Sie Ihre Kunden in jedem Moment und an jedem Ort zufrieden.
Planen, zubereiten, kochen und servieren. Einige Beispiele?
BUCHEN SIE IHRE DEMO
Der Raum ist kostbar.
Es optimiert die zur Verfügung stehenden Ressourcen.
Es erweitert das kulinarisch Angebot, ohne dass zusätzlicher Raum benötigt wird.
Es organisiert die Geräte und moduliert die Geräte auf innovative Weise neu und kann damit jeden Chef neue Lösungen zur Verbesserung der eigenen Kreationen bieten.
Klassische Zubereitung
In der professionellen Küche sind die Verwendung der Geräte zum Qualitätskochen und die Übernahme von konsolidierten Techniken essenziell, um die Zuverlässigkeit, die Dauer und die kulinarischen Ergebnisse zu garantieren. Instrumente, die nicht nur die höchsten Standards zufriedenstellen, sondern auch dem Verschleiß mit der Zeit und den intensiven Gebrauch standhalten.
Multifunktionsgaren
Durch die Integration vielfacher Möglichkeiten in die alltägliche Arbeit kann die Küchenplanung auch von einer effizienteren Nutzung der Ressourcen profitieren. Es kombiniert die Vertrautheit und Zuverlässigkeit der klassischen Instrumente mit der Vielseitigkeit und Effizienz der neuen Technologie und erlaubt den Küchenchefs, die Menüs neu zu erfinden und die Arbeitseffizienz zu verbessern, ohne auf Qualität zu verzichten.
Kleine Räume, große Resultate
Die perfekte Lösung auch in kleinen Küchen
Optimieren Sie jeden Zentimeter Ihrer Küche mit einem Multifunktionsgerät.
Mit Fit Pan wird die Arbeit mit einem kompakten Gerät optimiert.
Halten Sie ein hohes Qualitätsniveau
Mit einem Multifunktionsgerät und wenigen anderen Ausrüstungen können Sie auch dort alles tun, wo der Platz nicht erlaubt, eine klassische Küche zu organisieren.
Menü ohne Grenzen
Realisieren Sie ein komplettes Menü, ohne viele Geräte gebrauchen zu müssen. Die Vielseitigkeit dieses Geräts erlaubt Ihnen, die Effizienz und die Produktivität auch in kleineren Küchen zu maximieren.
Der Tag wird organisiert
Dank der modernen Technologien werden Zeit und Energie gespart und so die Arbeitskosten reduziert. Ihr begrenzter Platz wird in eine hoch funktionelle und gewinnbringende Arbeitsumgebung verwandelt.
Die Ressourcen werden optimiert
Entdecken Sie die ideale Lösung für eine effiziente, vielseitige und gut organisierte Küche, in der Sie mit einem Multifunktionsgerät und wenigen anderen Küchengeräten alles auch auf kleinem Raum machen können.
Olis Cloud
Es überwacht den Betrieb, kontrolliert die Arbeitszeiten, ändert Rezepte und stellt sie ein.
Seit heute ist FIT PAN leistungsstärker denn je dank der Anschlussmöglichkeit an die Olis Cloud und der Überwachung auf Olis Control, der eigens für die Optimierung jeder professionellen Küche entwickelten Plattform.
