Tipicidad de calidad
Pequeña, confortable y acogedora.
Recientemente renovado en la cocina, en esta trattoria situada en el alto trevigiano, la calidad y la tipicidad son los maestros, ofreciendo a los huéspedes cada día platos caracterizados por el máximo esfuerzo tanto de la cocina como del cuidado de los dos propietarios, cuya amabilidad y disponibilidad son tangibles.
Práctica y completa
En el diseño de la nueva cocina, el enfoque se centró en el uso del espacio con equipos diseñados para acelerar y simplificar cada operación diaria, para garantizar la practicidad y la disponibilidad completa de un menú variado e atractivo dedicado a todos los paladares.
Funcionalidad garantizada por Diamante by Olis que con una cocina a inducion, acompañada de un útil cuocipasta, una clásica cocina a gas sobre un horno statico, un pequeño pero, muy útil SuperFryTop y una freidora melting para un control de la temperatura optimal, garantiza la máxima funcionalidad con un rendimiento óptimo.
Para completar la línea y optimizar los tiempos, se encuentra un impresionante horno O-Link en un práctico abatidor Speedy Frost y, por otro lado, un amplio armario refrigerado siempre firmado Olis.
Horno O-Link junto a l'Abatidor Speedy Frost
Una combinación perfecta que representa un aliado inmejorable para todos los chefs en la cocina.
El horno de última generación muy práctico presentado por OLIS, O-LINK, lleno de nuevas funciones que facilitan su uso diario:
- Automatic cooking: permite cocciones realizadas mediante la elección de recetas preestablecidas, para tener el perfecto control sobre temperatura, humedad, velocidad de ventilación;
- Multicooking: permite la cocción de diferentes tipos de alimentos simultáneamente, con tiempos diferentes;
- Ahumado: con la nueva aplicación AT-Smoker (opcional), fácil de instalar también retrofit, es posible ahumar en frío carne, pescado y queso o se puede utilizar en la cocina para dar un sabor único a los platos;
- Clima Smart:el nuevo sistema de control inteligente de la humedad en la cámara de cocción, garantía de suavidad, crujiente y jugo;
- Sistema de lavado automático: 7 programas de lavado diferentes para tener siempre el horno limpio y listo para usar.
El abatidor es un componente esencial de la cocina profesional, una herramienta versátil fundamental para reducir la temperatura de los alimentos frescos o recién cocinados.
Entre las principales ventajas de utilizar este equipo, sin duda son la reducción de los tiempos de espera y el mantenimiento de la alta calidad del producto.
En esta nueva cocina, se puede aprecial plenamente la completitud del servicio y variedad de equipos que Olis puede proporcionar a todos los tipos de realidades de restauración
