Cristallino: tradición compartida en el corazón de Cortina
Una realidad histórica en el corazón de Cortina d’Ampezzo. Conocida como «Reina de los Dolomitas», inmersa en un paisaje montañoso de rara belleza, Cortina es famosa por sus pistas de esquí y sus impresionantes panoramas también por su patrimonio cultural, la arquitectura alpina y una viva tradición artesanal y mundana.
En este contexto único hay l’Hotel Cristallino, una de las últimas estructuras que representan el modelo de la multipropiedad. El hotel se divide en dos tipos de alojamiento: habitaciones clásicas, disponibles para las reservas normales del hotel, y una serie de mini apartamentos, cada uno compartido por varios propietarios. Estos últimos se alternan según un calendario anual, organizado de manera que cada uno garantice un período de estancia en la perla de los Dolomitas.
Un modelo que va más allá de la simple estancia: es una forma de compartir y tradición, donde los lazos sociales se fortalecen con el tiempo y se basan en el respeto mutuo.
Il Cristallino no es solo un hotel, sino una pequeña comunidad que cada año se reúne, cultiva relaciones y renueva su pasión por un rincón auténtico de los Alpes italianos.
Restaurante La Terrazza
La familia Marcuz, desde hace años titular del Hotel Cristallino, lleva adelante con pasión y dedicación una tradición hecha de hospitalidad auténtica y profesionalidad discreta. El objetivo siempre ha sido ofrecer a los huéspedes un ambiente familiar, sin renunciar a los altos estándares de servicio.
En esta óptica de atención constante a la calidad, se ha iniciado una importante intervención de renovación dentro del Ristorante La Terrazza, el centro de la estructura. Los ambientes de la cocina han sido completamente rediseñados, con la creación de nuevos espacios y la instalación de equipamientos modernos de OLIS, sinónimo de eficiencia e innovación en el mundo de la restauración.
Para afrontar esta nueva aventura enogastronómica, la elección recayó sobre la fiabilidad y la innovación firmadas Olis. El nuevo sistema de cocina se compone de un bloque de cocción modular, un sistema de refrigeración y la cocina multifuncional de última generación: la nueva FitPan.
FitPan representa una auténtica revolución en la cocina. Pensada para responder a las exigencias de eficiencia y versatilidad, esta tecnología permite una optimización de los espacios, gracias a su diseño compacto y funcional que se integra perfectamente en la línea de cocina, y una significativa reducción de los tiempos de cocción, garantizando un alto rendimiento incluso con ritmos de trabajo intensos.
Entre las principales ventajas, destaca la posibilidad de operar 24 horas al día y permite cocinar, regenerar, brasear, y cocinar en modo paso con una sola máquina, simplificando las operaciones diarias y reduciendo el consumo energético gracias a la gestión inteligente.
Una cocina moderna y funcional, diseñada para exaltar los sabores auténticos del territorio ampezzano y ofrecer una experiencia sensorial que está a la altura de la historia y la identidad del Cristallino. Un paso importante que une innovación y tradición, en el signo de la calidad.
