Pizzo Calabro Resort: ospitalità tra mare e natura
Immerso nel verde della costa tirrenica calabrese, il Pizzo Calabro Resort è una struttura pensata per un’ospitalità orientata al relax e alla vita all’aria aperta. Il resort si sviluppa all’interno di un ampio giardino mediterraneo e offre agli ospiti un ambiente informale ma ricco di servizi, con piscina, spiaggia attrezzata, attività sportive e animazione.
Una struttura dove ospitalità , ristorazione e intrattenimento convivono in un contesto naturale, con l’obiettivo di offrire una vacanza completa e dinamica, capace di rispondere tanto alle esigenze delle famiglie quanto a quelle di chi cerca una pausa di relax sul Tirreno.
Una cucina progettata per i grandi volumi
Con una capacità ricettiva importante e un’attività particolarmente intensa durante la stagione estiva, il Pizzo Calabro Resort richiede una cucina capace di sostenere quotidianamente grandi volumi di produzione, mantenendo efficienza, continuità e qualità del servizio. È in questo contesto che la proprietà ha scelto di rinnovare completamente l’area cucina affidandosi alle soluzioni Olis, riconoscendone la capacità di rispondere alle esigenze della ristorazione ad alta produttività .
La nuova cucina interna è stata progettata attorno a una configurazione completa e versatile, con molteplici friggitrici, cuocipasta, cucine a gas, una brasiera ad alta capacità e due forni carrellati O-Link. Un insieme di attrezzature pensato per distribuire e ottimizzare le diverse fasi di preparazione, garantendo alla brigata la possibilità di gestire contemporaneamente lavorazioni differenti e importanti quantità di prodotto.
Una soluzione che non si limita quindi a rinnovare gli spazi, ma costruisce un vero sistema produttivo, capace di accompagnare la complessità del servizio e i grandi numeri del periodo estivo senza compromettere precisione, affidabilità e qualità .
Breda ha scelto Baron inserendo un blocco cottura Queen 90 con fry-top, cucina a gas cuocipasta, tuttapiastra. Uno spazio ben attrezzato e tecnicamente perfetto lascia il talento di uno chef libero di esprimersi.
