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ABBATTITORE/SURGELATORE 5 GN 1/1 - GAS R290A - MOTORE A BORDO
Modello: OEL05-740
Codice: BN2ABM040435
Codice: BN2ABM040435
CICLO DI LAVORO RAFFREDDAMENTO SOFT +3°C Ciclo di raffreddamento delicato per portare l’alimento ad una temperatura di 3°C al cuore con un ciclo di lavoro tra gli 0°C ed i +2°C in camera, conservazione a +2°C. Ciclo particolarmente indicato per alimenti delicati di piccolo spessore quali ad esempio: pasta, riso, verdure, pasticceria, pesce.
CICLO DI LAVORO RAFFREDDAMENTO HARD +3°C Ciclo di raffreddamento particolarmente incisivo per portare l’alimento ad una temperatura al cuore di 3°C seguendo le seguenti fasi: 1° — Fase fino al raggiungimento di 15°C al cuore con T° in cella di -25°C; 2° — Fase fino al raggiungimento di 3°C al cuore con ciclo di lavoro tra gli 0°C ed i +2°C in camera, conservazione a +2°; Ciclo di lavoro particolarmente indicato per raffreddare al
Costruzione monoscocca in acciaio inox AISI304 satinato Scotch-Brite
Struttura interna raggiata in acciaio inox AISI304
Dispositivo di sbrinamento manuale
Maniglia ergonomica a tutta altezza e guarnizione magnetica sui 4 lati della porta
Sonda al cuore riscaldata a 1 punto di lettura
Ventilatori elettronici
Condesazione ad acqua (opzionale)
GAS R290A
Controllo elettronico tramite display Soft Touch
CICLO DI LAVORO RAFFREDDAMENTO SOFT +3°C Ciclo di raffreddamento delicato per portare l’alimento ad una temperatura di 3°C al cuore con un ciclo di lavoro tra gli 0°C ed i +2°C in camera, conservazione a +2°C. Ciclo particolarmente indicato per alimenti delicati di piccolo spessore quali ad esempio: pasta, riso, verdure, pasticceria, pesce. CICLO DI LAVORO RAFFREDDAMENTO HARD +3°C Ciclo di raffreddamento particolarmente incisivo per portare l’alimento ad una temperatura al cuore di 3°C seguendo le seguenti fasi: 1° — Fase fino al raggiungimento di 15°C al cuore con T° in cella di -25°C; 2° — Fase fino al raggiungimento di 3°C al cuore con ciclo di lavoro tra gli 0°C ed i +2°C in camera, conservazione a +2°; Ciclo di lavoro particolarmente indicato per raffreddare alimenti cotti in sottovuoto, carni, sughi , brodi. CICLO DI LAVORO SURGELAZIONE SOFT -18°C Ciclo di surgelamento delicato per portare l’alimento ad una temperatura di -18°C al cuore, che prevede le seguenti fasi: 1° — Fase fino al raggiungimento di 20°C al cuore con T° in cella a 0°C; 2° — Fase fino al raggiungimento di -18°C al cuore con T° in cella di -40°C, conservazione a -20°C; Ciclo di lavoro particolarmente adatto per tutti i prodotti caldi che si intendono surgelare immediatamente. CICLO DI LAVORO SURGELAZIONE HARD -18°C Ciclo di surgelazione particolarmente incisivo per portare l’alimento ad una temperatura di -18°C al cuore, con un ciclo di lavoro che può raggiungere i -40°C. Ciclo di lavoro particolarmente adatto per la surgelazione di prodotti crudi o freddi.
Controllo digitale di semplice utilizzo. Rapido e intuitivo è un aiuto nel lavoro quotidiano.
Grazie al gas R290 fornito di serie per tutte le versioni disponibili garantisce attenzione e sostenibilità per tutti gli aspetti di sviluppo dei propri prodotti.
Supporto porta-teglie in acciaio inox AISI 304, con coppie guide amovibili ANTIRIBALTA in acciaio inox AISI 304, posizionabili ad incastro ogni 20 mm per GN1/1 o 600x400.
Sonda al cuore riscaldata, con 1 punto di misurazione.
Batteria evaporante in rame-alluminio, con trattamento anticorrosivo in cataforesi, con deflettore apribile a bandiera su cerniere, per la pulizia
BN2ABM040435
Scheda tecnica
- Peso lordo
- 110Kg
- Larghezza imballo
- 850
- Altezza imballo
- 995
- Larghezza
- 790mm
- Lunghezza imballo
- 900
- Alimentazione
- ELETTRICA
- Modello
- OEL05-740
- Tipo gas/refrigerante
- R290
- Codice
- BN2ABM040435
- Definizione
- ABBATTITORE/SURGELATORE 5 GN 1/1 - GAS R290A - MOTORE A BORDO
- Profondità
- 740mm
- Altezza
- 850mm
- Volume lordo
- 0.761175
- Potenza elettrica
- 1.559Kw
- Alimentazione elettrica
- 220-240V 1N
- Potenza refrigerazione
- 1.935W
- Capacità
- 97