Construction monocoque en acier inoxydable satiné AISI304 Scotch-Brite
Structure interne arrondie en acier inoxydable AISI 304
Dispositif de dégivrage manuel
Poignée ergonomique pleine hauteur et joint magnétique sur 4 côtés de la porte
sonde a single point réchaufées
Ventilateurs électroniques
Condensation de l'eau (en option)
R290A GAZ
Contrôle électronique avec écran Soft Touch
SOFT COOLING +3°C CYCLE DE TRAVAIL Cycle de refroidissement doux pour amener les aliments à une température à cœur de 3°C avec un cycle de travail entre 0°C et +2°C dans la chambre, stockage à +2°C. Ce cycle est particulièrement adapté aux aliments délicats tels que : pâtes, riz, légumes, pâtisseries, poissons. CYCLE DE REFROIDISSEMENT DUR +3°C Cycle de refroidissement particulièrement incisif pour amener les aliments à une température à cœur de 3°C dans les phases suivantes : 1ère - Phase jusqu'à atteindre une température à cœur de 15°C, avec une température de la chambre de -25°C ; 2ème - Phase jusqu'à atteindre une température à cœur de 3°C, avec un cycle de travail entre 0°C et +2°C dans la chambre, stockage à +2°C ; Cycle de travail particulièrement adapté au refroidissement d'aliments cuits emballés sous vide, de viandes, de sauces, de bouillons. CYCLE DE TRAVAIL DE CONGELATION DOUCE -18°C Cycle de congélation délicat pour amener l'aliment à une température à cœur de -18°C, comprenant les phases suivantes : 1ère - Phase jusqu'à l'obtention d'une température à cœur de 20°C avec T° dans la cellule à 0°C ; 2ème - Phase jusqu'à l'obtention d'une température à cœur de -18°C avec T° dans la cellule à -40°C, conservation à -20°C ; Cycle de travail particulièrement adapté à tous les produits chauds qui doivent être congelés immédiatement. CYCLE DE TRAVAIL DE CONGELATION DUR -18°C Cycle de congélation particulièrement dur pour amener les aliments à une température à cœur de -18°C, avec un cycle de travail pouvant atteindre -40°C. Cycle de travail particulièrement adapté à la surgélation de produits crus ou froids.
Commande numérique conviviale. Rapide et intuitive, elle facilite le travail quotidien.
Grâce au gaz R290 fourni en standard pour toutes les versions disponibles, Olis garantit le soin et la durabilité dans tous les aspects du développement de ses produits.
Support porte-plaques en acier inoxydable AISI 304, avec guides amovibles ANTI-BRIDGE en acier inoxydable AISI 304, s'emboîtant tous les 20 mm pour GN1/1 ou 600x400.
Sonde à cœur chauffée, avec 1 point de mesure.
Serpentin d'évaporation en cuivre-aluminium, avec traitement anti-corrosion par cataphorèse, avec déflecteur d'ouverture à charnière pour le nettoyage
