CUISSON
Série
Diamante 90 Touch
Diamante 90 Touch
Tout est facilement sous contrôle Et les résultats toujours parfaits.
Des bases solides de la tradition Olis, est née la nouvelle cuisine Diamante 90T, encore plus pratique, plus équipée, plus technologique. Une évolution dans le domaines des cuisines professionnelles. Diamante est parfaitement étudiée dans les détails pour accélérer et simplifier toute opération de préparation, de cuisson, de rangement, de nettoyage en cuisine et vous appuyer chaque jour comme un vrai allié de votre travail.
Caratteristiche
Caractéristiques
- Sélection rapide et précise des paramètres
- Les fonctions spéciales sont toujours visibles et accessibles à partir de l’écran
- Acier inoxydable AISI 304 finition Scotch Brite, plans de travail d’une épaisseur de 2 mm
- Ample choix des brûleurs avec différentes gammes de puissance (3.5 Kw, 5.6 Kw, 7 Kw, 10 Kw)
- Brûleurs à flamme stabilisée, en fonte nickelée
- Possibilité pratiquement illimitée de combinaisons entre les puissances*
- Tableau de bord incliné et boutons ergonomiques
- Plans soudés avec système d’accouplement simple
- Disponibles aussi avec plinthe
- Bacs amovibles en acier inox pour un nettoyage plus facile et une meilleure hygiène
*Conformément aux homologations maximales
Tout est facilement sous contrôle
avec la Fonctionnalité exclusive Encoder
Poignée
Nouveau design anti-glissement équarri et arrondi, pour une prise plus ergonomique, et indicateur en relief qui facilite la sélection de la donnée à configurer. Et avec l’exclusive Fonctionnalité Programmateur, il suffit de toucher le paramètre désiré, tourner le bouton de régulation et presser pour faire partir le programme. Avec couronne étanche à l’eau et à la saleté.
- ON / OFF
- Signalisation générale
- Chauffe
- Temoin du foyer de cuisson
- Unité de mesure (°C / °F)
- Temperature/puissance atteinte
- Temperature/puissance
- Remplissage d’eau (chaude/rapide)
- Remplissage d’eau (froide/lent)
- Set point alternatif
- Sonde à coeur
- Timer/temperature Sonde à coeur
- Timer
Un bouton, de nombreux écrans en action
Toucher et tourner : deux gestes simples pour configurer le travail et ne plus y penser.
Friteuse
Des légumes frits toujours dorés et croustillantes.
Le secret est dans l’écran qui, en surveillant en temps réel toute variation de température affichée par son indicateur, permet de gérer facilement et ponctuellement les cuissons de différents aliments, de façon précise et avec des résultats toujours parfaits.
Four
Cuissons parfaites avec la sonde à cœur.
Pour des cuissons où la sonde à cœur est prévue, il est possible de configurer la température désirée en touchant l’espace prévu à cet effet.
Induction
Température constante pour des résultats sûrs.
C’est facile de préparer une sauce parfaite en couleur, consistance, brillance, comme celle-ci: il suffit de configurer la température optimale à l’aide d’une simple touche sur le panneau de l’appareil. Un système de contrôle précis et performant garantit une température constante et une meilleure préparation de chaque recette.
Fry Top
Contrôle total et gestion de la simultanéité.
Grâce à son double minuteur sur l’écran, il est plus facile de gérer en même temps plusieurs cuissons sur le même appareil. La fin de cuisson est signalée par un compte à rebours et un signal sonore.
Olis cloud
Un système intégré pour la gestion des cuisines.
Il est possible de surveiller le à tout moment de la journée, avec la surveillance de tous les paramètres à distance, confortablement depuis un PC, une tablette ou un Smartphone. En surveillant le fonctionnement et l’utilisation des équipements, il sera possible d’évaluer l’efficacité de l’organisation en cuisine. Il sera par conséquent plus facile de corriger les problèmes d’inefficacité et d’optimiser les gains.
Toutes les données collectées par OlisCloud sont mises à dispositions et visibles sur le portail OlisControl, le système qui vous permettra de faire un changement dans la gestion de votre établissement
Gestion à distance
Le client peut surveiller à distance l’état de ses produits / dispositifs et gérer leurs paramètres de fonctionnement.
Real time
Vérifier en temps réel l’état de fonctionnement de la machine, et des paramètres de fonctionnement du “point de données” technique, il sera ainsi possible de visualiser graphiquement la période d’activité et de travail.
Notifications
En cas d’événements particuliers ou d’anomalies, le client peut être automatiquement informé et recevoir des rapports d’utilisation.
Téléassistance
En cas de besoin, l’utilisateur final peut activer des sessions d’assistance à distance avec le service client.
Dashboard Big-Data
L’archivage de toutes les données d’exploitation facilite l’élaboration d’analyses constructives pour les économies d’énergie et la qualité des aliments, et il est également possible d’auto-certifier le processus de transformation des aliments, par ex. attachement HACCP.