Cristallino: tradition partagée au cœur de Cortina
Une structure historique au cœur de Cortina d’Ampezzo, célèbre comme « Reine des Dolomites ».
Immergé dans un paysage de montagne d’une rare beauté, Cortina est célèbre pour ses pistes de ski et les panoramas à couper le souffle aussi pour son patrimoine culturel, l’architecture alpine et une vive tradition artisanale et mondaine.
Dans ce contexte unique se trouve l’Hotel Cristallino, une des dernières structures à représenter le modèle de la multipropriété. L’hôtel est divisé en deux types d’hébergement : les chambres classiques, disponibles pour les réservations normales de l’hôtel, et une série de mini-appartements, chacun partagé par plusieurs propriétaires. Ces derniers alternent selon un calendrier annuel, organisé de manière à garantir à chacun une période de séjour dans la perle des Dolomites.
Un modèle qui va au-delà du simple séjour : c’est une forme de partage et de tradition, où les liens sociaux se renforcent avec le temps et se fondent sur le respect mutuel.
Il Cristallino n’est pas seulement un hôtel, mais une petite communauté qui se retrouve chaque année, cultive des relations et renouvelle sa passion pour un coin authentique des Alpes italiennes..
Restaurant La Terrazza
La famille Marcuz, depuis des années à la tête de l’Hôtel Cristallino, perpétue avec passion et dévouement une tradition faite d’accueil authentique et de professionnalisme discret. L’objectif a toujours été d’offrir aux clients une atmosphère familiale, sans jamais renoncer aux niveaux élevées de service.
Dans cette optique d’attention constante à la qualité, une importante intervention de renouvellement a été lancée au sein du Ristorante La Terrazza, particularité de la structure. Les environnements de la cuisine ont été complètement repensés, avec la création de nouveaux espaces et l’installation des equipments à l’avant-garde signé de OLIS, synonyme d’efficacité et d’innovation dans le monde de la restauration.
Pour affronter cette nouvelle aventure œnogastronomique, le choix s’est porté sur la fiabilité et l’innovation signées Olis. La nouvelle installation de cuisine se compose d’un bloc de cuisson modulaire, d’un système de réfrigération et du centre de cuisson multifonction de dernière génération : le nouveau FitPan.
FitPan représente une véritable révolution dans la cuisine. Conçue pour répondre aux exigences d’efficacité et de polyvalence, cette technologie permet une optimisation des espaces, grâce à son design compact et fonctionnel qui s’intègre parfaitement à la ligne de cuisine, et une réduction significative du temps de cuisson, garantissant des performances élevées même avec des rythmes de travail intenses.
Parmi les principaux avantages, la possibilité de travailler 24 heures sur 24 et permet de cuire, régénérer, braiser, o cuire sous vide avec une seule machine, simplifiant les opérations quotidiennes et réduisant la consommation d’énergie grâce à une gestion intelligente.
Une cuisine moderne et fonctionnelle, conçue pour exalter les saveurs authentiques du territoire ampezzano et offrir une expérience sensorielle à la hauteur de l’histoire et de l’identité du Cristallino. Une étape importante qui allie innovation et tradition, sous le signe de la qualité.
