Un viaje emocional
El descubrimiento de una nueva cultura gastronómica, en la que las tradiciones se entrelazan con la modernidad de las nuevas técnicas culinarias exaltando los sabores del Mediterráneo, esto es TERRAZZA CALABRITTO, un excelente restaurante en la moderna Milán, en uno de los barrios más modernos de la ciudad.
Diseño y gusto por la estética se encuentran con el estilo y la elegancia atemporal del siglo XVIII.
Una búsqueda diaria de los mejores ingredientes para ofrecer a sus clientes a través de un conocimiento culinario caracterizado por la pasión y la natural propensión a crear una obra de arte en cada plato que sale de la cocina.
PROFESIONALIDAD' A 360°
Concreción y gusto por la calidad.
En la cocina de Terraza Calabritto brilla una solución modular de Diamante90 di Olis, perfecta combinación con la filosofía de los propietarios, donde la propensión a la innovación unida a la solidez de las bases de la tradición reflejan perfectamente los valores de las tres empresas involucradas en este proyecto.
Una colaboración eficaz con el socio Galli Gc, que desde hace más de 50 años apoya a los propios con su profesionalidad, proporcionando soluciones técnicas y servicios personalizados apoyándose en OLIS que pone a su disposición la amplia gama de equipos, la capacidad del arte manufacturero de hace diez años de su propia producción y la profesionalidad de sus colaboradores.
Una línea de cocción horizontal concreta y de excelente rendimiento para satisfacer plenamente las necesidades de los chefs de este refinado restaurante, compuesta por un coce- pasta, una cocina a gas, un SuperFrytop de última generación y una freidora traditional.
En Terrazza Calabritto no hay una simple revisitación de la cocina napolitana, sino una excepcional investigación emocional que nace de una experimentación valiente y consciente.
