Una gran contribución a la profesionalidad de la restauración
Una de las mejores escuelas de cocina del Reino Unido, el Leicester College ha reabierto sus cocinas de entrenamiento al Freemen’s Park después de un importante rediseño y renovación.
Una contribución sustancial para la realización de este proyecto fue proporcionada por el Savoy Education Trust, una organización independiente que se ocupa de donaciones y tiene como objetivo principal el avance y desarrollo de la educación, Formación y cualificaciones para el sector hotelero británico
Focus ha sido, por tanto, la promoción del crecimiento profesional de las personas que trabajan o aspiran a trabajar en el mundo de la hostelería, dando la posibilidad de acceder a todas las mejores competencias para afrontar este sector altamente dinámico desde varios puntos de vista.
UNA ESTRECHA COLABORACION
En la realización de la cocina, utilizada por unos 200 estudiantes, han colaborado varios actores del sector comercial del mundo gastronómico inglés con el apoyo técnico y productivo de Olis.
La estrecha colaboración que une a Olis y Welbilt ha llevado a desarrollar este amplio entorno con varias islas de trabajo donde, además de las unidades neutrales de apoyo, se han instalado modularmente una cocina con dos fuegos, un Super FryTop de 4o apoyado sobre un horno estático
Un formato de equipamiento completo para iniciar el aprendizaje al máximo y una experiencia didáctica ampliada por la posibilidad de comparación entre los estudiantes y completada por una gran pantalla inteligente en red destinada a mejorar la experiencia de enseñanza y aprendizaje.
El esfuerzo se ha orientado a garantizar que los estudiantes dispongan de equipos e instalaciones adecuados para desarrollar las competencias requeridas por la industria horeca
