El estilo de vida español con la esencia de gastronomía húngara
BiBo nace en 2014 de una idea de Dani García en Marbella, con la misión de renovar la experiencia de la restauración refinada a través de un concepto más informal.
BiBo es un espacio que une la herencia andaluza del chef a sus viajes, combinando platos y culturas que lo han conquistado y, por su propia admisión, le gusta comer.
BiBo Budapest es la joya más especial de la cadena de restaurantes Dani García,famosa en todo el mundo. Situado en el corazón del centro de la ciudad, en la parte superior del Dorothea Hotel, este exclusivo restaurante y bar en la azotea espera a sus huéspedes con un panorama inigualable y un entorno exclusivo.
Un exclusivo viaje gastronómico durante el cual los comensales descubrirán la combinación perfecta de los más emocionantes sabores españoles y la esencia de la cocina húngara.
Grupo Dani García
En el otoño de 2019, el restaurante de Dani García, Chef originario de Marbella, ha conquistado tres estrellas Michelin. Tras este prestigioso hito, el chef ha decidido llevar su visión más allá de los límites del restaurante, fundando el Grupo Dani García: no solo un proyecto gastronómico, sino una verdadera filosofía de vida que difunde por todo el mundo los sabores auténticos y creativos de Andalucía.
En esta realidad estrellada, la fiabilidad, la calidad y el alto rendimiento son requisitos imprescindibles para satisfacer las necesidades de una brigada extremadamente profesional, precisa y atenta a cada detalle. Para garantizar estos estándares, el socio de confianza AMECOD
Diamante90 by OLIS como línea de cocción, garantizando solidez, continuidad operativa y excelencia en las prestaciones.
La cocina ha sido equipada con equipamientos diseñados para soportar ritmos elevados y máxima precisión: una solución modular con apoyo de los equipamientos espalda/espalda dispuestos centralmente para optimizar al máximo el dinamismo dentro del ambiente. Freidoras de alto rendimiento para una fritura uniforme y controlada, sarten versátil para cocinas delicadas y preparaciones complejas, placas de inducción eficientes y reactivos para un control máximo de la temperatura, y Super Frytop de altas prestaciones para garantizar potencia, uniformidad de calor y resultados impecables.
Excelencia estrellada y rendimiento sin concesiones: la cocina del Grupo Dani García elige Diamante90 by OLIS
Dani García (1975), creció en el restaurante familiar Tragabuches en Marbella, se formó en la escuela de hostelería y comenzó su carrera profesional en 1996 con Martín Berasategui. De vuelta en Andalucía, obtiene a los 25 años una estrella Michelin en el Tragabuches de Ronda.
En 2005 abre Calima en Marbella, convirtiéndose en el primer chef andaluz en conseguir dos estrellas Michelin (2007 y 2011). Después de una experiencia formativa en Nueva York en 2013, en 2014 inaugura el Dani García Restaurante, coronado en 2018 con la tercera estrella Michelin, a la que renunció poco después para hacer más accesible la alta cocina..
Paralelamente desarrolla formatos de éxito como BiBo (premiado a nivel internacional por su diseño y concepto) y reúne todas las actividades bajo el Grupo Dani García, que incluye restaurantes, catering y eventos, además de una fundación dedicada a promover hábitos alimenticios saludables.
Durante la pandemia se lanza la entrega de La Gran Familia Mediterránea. Nel 2021 il ristorante Smoked Room ottiene due stelle Michelin a soli sei mesi dall’apertura.
Hoy el grupo es una realidad internacional con conceptos que van desde la cocina andaluza y mediterránea hasta la japonesa y cosmopolita, con sedes en España y en el extranjero, confirmando a Dani García como uno de los emprendedores gastronómicos más influyentes del panorama contemporáneo.
