
Scuola di cucina privata
Il Dusit Thani College è un college privato a Bangkok, specializzato nella gestione dell’ospitalità. Dusit è il principale gruppo di ospitalità a 5 stelle della Thailandia da oltre 40 anni.


SEDICESIMO SECOLO
Nell’aprile 2016, con Liana Genini – sua compagna e maître e sommelier – apre il Sedicesimo Secolo. La sua cucina contemporanea e raffinata, cadenzata da sapori decisi ma mai invasivi, gli valgono nel 2019 l’ingresso nel novero dei ristoranti stellati della Guida Michelin.

Per conoscere meglio la scelta professionale di Simone Breda e maggiori dettagli sul progetto