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Scuola di cucina privata
Il Dusit Thani College è un college privato a Bangkok, specializzato nella gestione dell’ospitalità . Dusit è il principale gruppo di ospitalità a 5 stelle della Thailandia da oltre 40 anni.
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SEDICESIMO SECOLO
Nell’aprile 2016, con Liana Genini – sua compagna e maître e sommelier – apre il Sedicesimo Secolo. La sua cucina contemporanea e raffinata, cadenzata da sapori decisi ma mai invasivi, gli valgono nel 2019 l’ingresso nel novero dei ristoranti stellati della Guida Michelin.
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Per conoscere meglio la scelta professionale di Simone Breda e maggiori dettagli sul progetto