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Hotel 5 stelle
Un resort sulla spiaggia di lusso a Bali, situato nel vecchio sito di Bali Hyatt sulla strada principale di Sanur. 363 camere sono elegantemente progettate con un tocco balinese moderno. Sala da pranzo offre cucina locale e italiana.
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SEDICESIMO SECOLO
Nell’aprile 2016, con Liana Genini – sua compagna e maître e sommelier – apre il Sedicesimo Secolo. La sua cucina contemporanea e raffinata, cadenzata da sapori decisi ma mai invasivi, gli valgono nel 2019 l’ingresso nel novero dei ristoranti stellati della Guida Michelin.
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Per conoscere meglio la scelta professionale di Simone Breda e maggiori dettagli sul progetto