Durabilità e Manutenzione Facilitata
Resistenza Superiore
StrongChrome è la nuova superficie in cromo spazzolato progettata per resistere ai graffi e agevolare le operazioni di pulizia giornaliere.
Queste caratteristiche la rendono ideale per un uso intensivo nelle cucine professionali, garantendo un aspetto sempre impeccabile.
Strong Chrome, caratteristiche
- Superficie anti sticking;
- Notevole resistenza alle sollecitazioni meccaniche;
- La possibilità di scalfittura della superficie richiesta per intaccare la piastra è di almeno 15 volte superiore a quella riferita alla versione cromata lucida;
- Durezza superficiale 950 Vickers;
- Dopo la pulizia nessun effetto memoria delle cotture precedenti;
- Resistenza a stress termici estremi (collaudo da 200° a -196° in 2 secondi senza nessun riscontro di alterazione);
- Possibilità di tagliare direttamente il cibo sulla piastra;
- Migliore distribuzione e controllo della temperatura sul cibo.
Una soluzione pensata e sviluppata per generare valore per lo chef, mixando le caratteristiche di una piastra al cromo lucida e le caratteristiche di cottura di una piastra in versione acciaio dolce.
Innovazione dei materiali
L’innovativa tecnologia di cromatura adottata per Cromo Spazzolato combina la
resistenza delle piastre in acciaio con le proprietà anti-ossidanti delle piastre cromate,
risultando in una superficie leggermente ruvida che migliora la resistenza ai tagli e agli
urti. È possibile utilizzare utensili metallici direttamente sulla piastra senza rischiare di
danneggiarla.
Proprietà Antiaderenti
Cromo Spazzolato offre un’eccellente anti aderenza che facilita la cottura e la
manipolazione degli alimenti, riducendo la necessità di oli aggiuntivi e permettendo una
cucina più sana.
Pulizia Semplificata
La piastra Cromo Spazzolato è facile da pulire. Durante il servizio, i residui di cibo possono
essere rimossi con una semplice spugna o palette in metallo, e a fine giornata è possibile
effettuare una pulizia più profonda con prodotti neutri, ripristinando la piastra alle
condizioni originali in pochi minuti.
Controllo Preciso del Calore
Grazie ai modelli dotati di controllo termostatico, Cromo Spazzolato permette una
regolazione precisa della temperatura, riducendo il calore in eccesso e garantendo
un ambiente di lavoro più salubre e confortevole. Questo risultato si traduce in minori
sprechi energetici e una qualità di cottura superiore.
Conformità ai Regolamenti Europei
I Fry-Top Cromo Spazzolato sono completamente conformi al Regolamento (CE) n.
1935/2004, assicurando che tutti i materiali a contatto con gli alimenti siano sicuri e
adatti all’uso alimentare. Questa certificazione garantisce tranquillità sia per lo chef che
per il consumatore finale.
Olis, l’innovazione continua
Innovazione e ricerca che non si fermano mai presso Olis che offre quotidianamente ai propri Partner gamme prodotto sempre più variegate per rispondere alle molteplici esigenze delle cucine di tutte le realtà ristorative.
La piastra in Strongchrome è selezionabile sia nella Diamante90 sia nella Diamante70, in oltre 350 modelli di SuperFryTop.