COTTURA
Serie
Diamante 90 Touch
Diamante 90 Touch
Tutto è facilmente sotto controllo con il pannello Touch
Dalle solide basi della tradizione Olis, nasce la nuova cucina Diamante 90T, ancora più pratica, più accessoriata, più tecnologica. Un’evoluzione nell’ambito delle cucine professionali. Diamante è perfettamente studiata nei dettagli per velocizzare e semplificare ogni operazione di preparazione, cottura, riordino, pulizia in cucina e affiancarti ogni giorno come un vero alleato del tuo lavoro.
Caratteristiche
Caratteristiche
- Scelta dei parametri rapida e precisa
- Funzioni speciali sempre visibili e accessibili da display
- Acciaio inossidabile AISI 304, finitura Scotch Brite, piani lavoro con spessore di 2 mm
- Possibilità pressoché illimitata di combinazioni tra le potenze*
- Cruscotto inclinato e manopole ergonomiche
- Piani saldati con sistema di accoppiamento semplice
- Disponibili anche con zoccolatura
- Bacinella raccogligocce removibile in acciaio inox per una più facile pulizia ed igiene
*Nel rispetto delle omologazioni massime
Tutto sotto controllo
con l’esclusiva Funzionalità Encoder
Manopola dal nuovo design antiscivolo squadrato e arrotondato per una presa più ergonomica e
indicatore in rilievo che agevola la selezione del dato da impostare. E con l’esclusiva Funzionalità Encoder
basta toccare il parametro che si desidera, ruotare la manopola per regolare il livello e premerla per dare
l’avvio del dato impostato. Con corona a tenuta d’acqua e di sporco.
- ON / OFF
- Segnalazione generica
- Macchina in riscaldamento
- Indicazione della zona di cottura
- Unità di misura (°C / °F)
- Temperatura / Livello impostato
- Temperatura / Livello raggiunto
- Carico acqua (calda / veloce)
- Carico acqua (fredda / lento)
- Set point alternativo
- Sonda al cuore
- Timer / Temperatura sonda al cuore
- Timer
Una manopola, tanti display in azione.
Tocca e gira: due semplici mosse per impostare il lavoro e non pensarci più.
Friggitrice
Fritture sempre dorate e croccanti.
Il segreto è nel display che, monitorando in tempo reale ogni variazione di temperatura visualizzata dall’indicatore specifico, consente di gestire facilmente e puntualmente anche cotture di diversi alimenti, in modo accurato e con risultati sempre perfetti.
Forno
Cotture perfette con la sonda a cuore.
Anche nelle cotture in cui è previsto l’uso della sonda a cuore, è possibile impostare la temperatura desiderata toccando lo spazio indicato.
Induzione
Temperatura costante per risultati sicuri.
E’ facile preparare una salsa perfetta per colore, consistenza, brillantezza, come questa: basta impostare la temperatura ottimale con un semplice tocco sul pannello dell’apparecchiatura. Un sistema di controllo preciso ed elevato garantisce la temperatura costante e la migliore preparazione di ogni ricetta.
Fry Top
Totale controllo e gestione della simultaneità.
Grazie al doppio timer presente sul display, è più facile gestire contemporaneamente più cotture sulla stessa apparecchiatura. Il termine di ogni cottura è segnalato con un countdown e un avviso sonoro.
Olis cloud
Un sistema integrato per la gestione delle cucine.
In ogni momento della giornata si ha la possibilità di monitorare il funzionamento delle attrezzature, in Real Time comodamente da remoto, pc, tablet o smartphone, direttamente dal browser.
Monitorando il funzionamento e l’utilizzo delle apparecchiature, sarà possibile valutare l’efficienza dell’organizzazione in cucina, e di conseguenza sarà più facile correggere le inefficienze e ottimizzare i guadagni.
Tutti i dati raccolti da OlisCloud vengono messi a disposizione e resi visibili nel portale OlisControl, il sistema che ti permetterà di svoltare nella gestione del tuo business.
Gestione dispositivi
I clienti/utenti possono monitorare da remoto lo stato delle proprie attrezzature e modificare i parametri di funzionamento. Dal portale on-line Sarà facile immettere anche nuove ricette e modificare quelle già esistenti.
Real time
Verifica in tempo reale lo stato di funzionamento della macchina, e dei parametri tecnici “data point” di funzionamento, sarà così possibile visualizzare graficamente il periodo di attività e di lavoro.
Notifiche
In caso di malfunzionamenti o cambi di stato utili per la gestione, la macchina invierà agli utenti preposti messaggi di avviso o allerta, nonché richieste di intervento se preimpostate.
Assistenza
L’assistenza potrà ora essere preventiva, con supporto specializzato.
Tutti i tecnici potranno meglio intervenire grazie al supporto diretto del produttore.
Dashboard Big-Data
L’archiviazione di tutti i dati di funzionamento, agevola lo sviluppo di analisi costruttive per il risparmio energetico, e della qualità dei cibi, inoltre si potrà auto certificare il processo di trasformazione degli alimenti, es. allegando HACCP.