Plaques de cuisson à surface satinée et revêtues de fer doux, de chrome dur poli ou d'acier AISI 430, toutes disponibles en version lisse, mixte ou nervurée. Plaques soudées inclinées de 10 mm vers l'avant de la machine. Grand tiroir de récupération des graisses. Chauffage par éléments chauffants en incoloy blindés. Température de cuisson thermostatée et réglable de 110 à 280°C.