Elektronisch gesteuerte Friteuse mit hoher Produktivität. Platte aus rostfreiem Stahl AISI304, Stärke 20/10. Gepresste Tanks aus rostfreiem Stahl AISI 18/10 mit radialem Innenprofil. Ausgestattet mit einem großen Frontgefäß für Öl- und Schaumausdehnung. Eine große Kühlzone zum Auffangen von Speiseresten sorgt dafür, dass das verwendete Öl länger haltbar bleibt. Sicherheitsthermostat (230°C) gegen zu hohe Öltemperaturen. Heizen mit Leistungsmodulation (variable Leistungsabgabe in Abhängigkeit von Temperatur und Zeit). Diese spezielle Technologie ermöglicht es, die Effizienz zu erhöhen und gleichzeitig den Verbrauch zu optimieren. Bedienfeld mit hochauflösendem 7"-Touchscreen-Display (TPC) mit elektronischer Steuerplatine zur Steuerung der Gartemperatur von 0 bis 185 °C mit einer Genauigkeit von ± 1 °C der Frittierprogramme, HACCP-Alarme, Tankreinigungszyklus, Vorheizen und Haltefunktion bei 100 °C. Möglichkeit der Verwaltung von bis zu 30 Frittierprogrammen: Einstellung von Zeiten, Temperaturen, Haltezeiten, repräsentativen Bildern. Einfaches Abrufen von Rezepten über Bildmenüs. Rezepte können über einen USB-Stick geladen werden, so dass die Parameter auf mehreren Friteusen gemeinsam genutzt werden können, was es einfach macht, einen Frittierstandard auch in unterschiedlichen Umgebungen zu erreichen. Eine spezielle Software erkennt Frittierprogramme, die aufgrund ihrer Eigenschaften in folgende Kategorien eingeteilt werden können Software zur Kontrolle der Ölverwendung (OLC) Sicherheitsthermostat (230°C) gegen zu hohe Öltemperaturen. Beheizung über Edelstahlbrenner mit optimierter Flamme, die außerhalb des Tanks angebracht sind. Automatische Zündung der Hauptbrenner über einen elektronischen Flammenwächter, ohne Zündbrenner.