Culinary College
Le Cordon Bleu is a world renowned network of educational institutions dedicated to providing the highest level of culinary and hospitality instruction through world class programmes. Le Cordon Bleu Ateneo de Manila offers wide range of culinary arts, wine, management and hospitality programmes and highly recognised cooking qualifications and certificates. With access to state-of-the-art instructional facilities designed to simulate the kitchens of restaurants and hotels, students receive personal instruction and mentorship from a faculty of Le Cordon Bleu Master Chefs and top-notch industry professionals who are committed to their success.
SEDICESIMO SECOLO
Nell’aprile 2016, con Liana Genini – sua compagna e maître e sommelier – apre il Sedicesimo Secolo. La sua cucina contemporanea e raffinata, cadenzata da sapori decisi ma mai invasivi, gli valgono nel 2019 l’ingresso nel novero dei ristoranti stellati della Guida Michelin.
Breda ha scelto Baron inserendo un blocco cottura Queen 90 con fry-top, cucina a gas cuocipasta, tuttapiastra. Uno spazio ben attrezzato e tecnicamente perfetto lascia il talento di uno chef libero di esprimersi.
Per conoscere meglio la scelta professionale di Simone Breda e maggiori dettagli sul progetto