Musée de l’histoire polonaise
Le Musée de l’histoire de la Pologne à Varsovie, ouvert en 2023 dans la Citadelle de la capitale, est l’un des plus modernes d’Europe. Accueille des expositions temporaires et, à partir de 2026, une exposition permanente qui raconte les moments clés de l’histoire polonaise, avec un accent sur la liberté, le parlementarisme et l’identité nationale. Le musée allie architecture contemporaine et technologies immersives, offrant une expérience culturelle de haut niveau.
Efficacité et performance au musée de Varsovie
Le Musée de l’histoire de la Pologne est une structure à grande échelle, conçue pour accueillir quotidiennement des milliers de visiteurs dans ses vastes espaces d’exposition, auxquels s’ajoutent un auditorium d’environ 600 places, une salle cinéma-théâtre, des salles de conférence, une bibliothèque, Ateliers de conservation, restaurants, cafés et une terrasse panoramique sur le toit.
Pour garantir un service de restauration efficace et de haut niveau à l’intérieur du complexe, une cuisine centrale large et fonctionnelle a été réalisée, équipée de plusieurs postes à induction, en mesure de supporter des volumes élevés de production. La conception et l’optimisation de cette zone stratégique ont été prises en charge avec le soutien technique de Poziom21, partenaire de confiance d’OLIS, qui a contribué à la définition des espaces et des solutions opérationnelles les plus efficaces pour assurer performance, continuité et qualité dans le service en choisissant les produits performants de Diamante90.
