Andrea Sinico, Chef Marko Durdevic, Giulia Sinico
Tre giovani che dal 2012 gestiscono nella Cittavecchia di Trieste questo pittoresco ristorante, tra novità e tradizione.
Il ristorante offre ampie sale interne pronte ad ospitare un centinaio di clienti e d’estate nella suggestiva terrazza estiva tra le case di Cavana.
...tra la tradizione triestina... ...e novità
Nel menù si possono ritrovare alcuni piatti della tradizione triestina che non mancano mai nell’offerta quotidiana di Al Petes.
Allo stesso momento però, Lo Chef e la sua brigata amano sperimentare cose nuove, sempre attenti alla qualità della materia prima e alle tecniche di preparazione e cottura.
Olis è stata scelta da questi giovani professionisti per rispondere tempestivamente alle loro necessità quotidiane, sia di servizio sia di preparazione.
