Lo stile di vita spagnolo con l' essenza della gastronomia ungherese
BiBo nasce nel 2014 da un’idea di Dani GarcÃa a Marbella, con la missione di rinnovare l’esperienza della ristorazione raffinata attraverso un concetto più informale.
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BiBo è uno spazio che unisce l’eredità andalusa dello chef ai suoi viaggi, abbinando piatti e culture che lo hanno conquistato e, per sua stessa ammissione, gli piace mangiare.
BiBo Budapest è il gioiello più speciale della catena di ristoranti Dani GarcÃa, famosa in tutto il mondo. Situato nel cuore del centro città , in cima al Dorothea Hotel, questo esclusivo ristorante e rooftop bar attende i suoi ospiti con un panorama impareggiabile e un ambiente esclusivo.
Un esclusivo viaggio gastronomico durante il quale gli ospiti del ristorante potranno scoprire la perfetta combinazione tra i più entusiasmanti sapori spagnoli e l’essenza della cucina ungherese.
Gruppo Dani Garcia
Nell’autunno 2019 il ristorante di Dani GarcÃa, chef originario di Marbella, ha conquistato tre stelle Michelin. Dopo questo prestigioso traguardo, lo chef ha scelto di portare la propria visione oltre i confini del singolo ristorante, fondando il Gruppo Dani GarcÃa: non solo un progetto gastronomico, ma una vera filosofia di vita che diffonde nel mondo i sapori autentici e creativi dell’Andalusia.
In questa realtà stellata, affidabilità , qualità e alte performance sono requisiti imprescindibili per rispondere alle esigenze di una brigata estremamente professionale, precisa e attenta a ogni dettaglio. Per garantire questi standard, il partner di fiducia AMECOD ha scelto Diamante90 by OLIS come linea di cottura, assicurando solidità , continuità operativa ed eccellenza nelle prestazioni.
La cucina è stata equipaggiata con attrezzature progettate per sostenere ritmi elevati e massima precisione: una soluzione modulare con affiancamento delle attrezzature schiena/schiena disposte centralmente per ottimizzare al massimo la dinamicità all’interno dell’ambiente. Friggitrici ad alte prestazioni per una frittura uniforme e controllata, brasiera versatile per cotture delicate e preparazioni complesse, piani a induzione efficienti e reattivi per il massimo controllo della temperatura, e Super Frytop ad alte performance per garantire potenza, uniformità di calore e risultati impeccabili.
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Eccellenza stellata e performance senza compromessi: la cucina del Gruppo Dani GarcÃa sceglie Diamante90 by OLIS
Dani GarcÃa (1975), cresciuto nel ristorante di famiglia Tragabuches a Marbella, si forma alla scuola alberghiera e inizia la carriera nel 1996 con MartÃn Berasategui. Tornato in Andalusia, ottiene a soli 25 anni una stella Michelin al Tragabuches di Ronda.
Nel 2005 apre Calima a Marbella, diventando il primo chef andaluso a conquistare due stelle Michelin (2007 e 2011). Dopo un’esperienza formativa a New York nel 2013, nel 2014 inaugura il Dani GarcÃa Restaurante, coronato nel 2018 con la terza stella Michelin, alla quale rinuncia poco dopo per rendere l’alta cucina più accessibile.
Parallelamente sviluppa format di successo come BiBo (premiato a livello internazionale per design e concept) e riunisce tutte le attività sotto il Grupo Dani GarcÃa, che comprende ristoranti, catering ed eventi, oltre a una fondazione impegnata nella promozione di sane abitudini alimentari.
Durante la pandemia lancia il delivery La Gran Familia Mediterránea. Nel 2021 il ristorante Smoked Room ottiene due stelle Michelin a soli sei mesi dall’apertura.
Oggi il gruppo è una realtà internazionale con concept che spaziano dalla cucina andalusa e mediterranea a quella giapponese e cosmopolita, con sedi in Spagna e all’estero, confermando Dani GarcÃa come uno degli imprenditori gastronomici più influenti della scena contemporanea.
