Autenticità di sapori
Un piccolo ristorante di grande autenticità e tradizione toscana. Racchiuso nel cuore della fortezza medioevale di Monteriggioni, regala ai propri clienti un’esperienza di sapori unica e indimenticabile.
Un locale del 1300 in pietra e tufo in perfetto stile rustico toscano, in cui ci si inebria con i profumi dei saporiti piatti della tradizione senese, come la pasta fatta in casa, i tartufi, la cacciagione e le carni Chianine cotte sulla griglia al carbone.Â
Helion
Helion, il nuovissimo forno sottobanco di Olis, è stato scelto dal ristorante da Remo tramite la sapiente consulenza di Gevat cucine professionali , che ha consigliato senza dubbi questa soluzione compatta.
Helion rappresenta una soluzione professionale per un forno che integra la cottura a vapore nella cottura orizzontale, rispondendo alle esigenze di cucine sempre più compatte come in questo caso.
Progettato per ottimizzare spazio ed efficienza, offre la massima versatilità : dalla cottura a vapore delle verdure alla carne arrosto, fino alla pizza in teglia, garantendo risultati eccellenti.
Completamente integrabile nelle linee di cottura orizzontali, unisce design, sicurezza ed efficienza energetica, aprendo un nuovo orizzonte per una cucina più precisa, pulita e funzionale anche nel mondo della tradizione.
Molto di più di un semplice forno
Design compatto: solo 80 cm di larghezza, il più compatto della categoria GN 2/1 con ventilazione laterale
Facile integrazione nei blocchi cottura, con massimo sfruttamento dello spazio senza perdere capacità e prestazioni
3 modalità di cottura:
statico
ventilato
combinato
Lavaggio automatico integrato per una pulizia semplice e veloce
- controllo automatico dell’umiditÃ
6 tasti programmabili per richiamare rapidamente le ricette preferite dal ricettario
