Construction monocoque avec finition interne et externe en acier inoxydable Épaisseur d’isolation 60 mm en polyuréthane expansé sans HCFC avec densités d’environ 42 kg/m³ Isolation de 60 mm d'épaisseur en mousse de polyuréthane sans HCFC d'une densité d'environ 42 kg/m3 Réglage de l’humidité relative (HR%) par une sonde et un générateur de vapeur Système monobloc monté au plafond pour permettre l’exploitation de la totalité du volume réfrigéré Système de refroidissement à ventilation forcée et contrôlée pour garantir la plus grande efficacité et uniformité dans toute la cellule du microclimat généré Cycles de dégivrage automatiques pour une économie d’énergie Contrôle en mesure de maintenir le bon degré d’humidité interne de la cellule de 30/95 % d’HR Commande à microprocesseur doté de sonde cellule, sonde évaporateur, sonde condenseur et sonde HR% pour le monitorage total du bon fonctionnement de l’affineur Contrôle par microprocesseur équipé d'une sonde de cellule, d'une sonde d'évaporateur, d'une sonde de condenseur et d'une sonde RH% pour un contrôle total du bon fonctionnement de l'assaisonneuse