Backofenbasis
Ein neuer Horizont für die professionelle Gastronomie
Wir präsentieren eine komplette Ofenreihe, die das Potenzial des Dampfgarens in die Welt des Horizontalkochens bringt.
Da der Platz in der Küche immer knapper wird, steigt die Nachfrage nach dieser Option, um den Raum zu optimieren und die Möglichkeiten zu erweitern. Eine geschlossene Kammer, die den Energieverbrauch und die Leistung optimiert.
Unsere innovativen Backöfen bieten eine breite Palette an Kochmöglichkeiten, mit denen Sie neue kulinarische Horizonte entdecken können. Ob Sie Gemüse dämpfen, Fleisch braten oder Pizza backen, unsere Öfen garantieren optimale Ergebnisse.
Unsere Backöfen sind so konzipiert, dass sie sich nahtlos in eine Kochlinie einfügen und Funktionalität mit Stil verbinden. Das geschlossene Kammerdesign erhöht nicht nur die Energieeffizienz, sondern schafft auch eine sichere und kontrollierte Kochumgebung.
Erleben Sie die Vorteile des Dampfgarens in einer traditionellen horizontalen Küche. Entfalten Sie das volle Potenzial Ihrer Kochkünste mit unserem Angebot an Backöfen, die Präzision, Vielseitigkeit und Effizienz in Ihre Küche bringen.
Hygienische Backofenbasis
Im Dienste der anspruchsvollsten Gastronomie
Die neuen Backöfen von Olis sind mit einer vollständig abgerundeten Garkammer ausgestattet, die eine einfache und schnelle Reinigung ermöglicht. Garräume mit einem Fassungsvermögen von 4 x GN2/1 in der Serie Diamante9 und 4 x GN1/1 in der Serie Diamante7 ermöglichen eine große Kapazität und Flexibilität in der Küchenorganisation. Erhältlich mit elektrischer Stromversorgung, bietet Olis den Gastronomen ein neues Werkzeug, um die Küchenorganisation zu überdenken.
Mechanische Kontrolle
Entwickelt, um die Arbeit in den einfachsten gastronomischen Prozessen zu unterstützen. Praktisch und unentbehrlich, bietet sie eine grundlegende Kontrolle über statische oder Umluftöfen. Bereitet vor, backt, stellt ein. Alles ist schnell und einfach.
Elektronische Steuerung
Ausgestattet mit einer ganzen Reihe von automatischen und manuellen Steuerungsfunktionen, die ein optimales Kocherlebnis und stets hervorragende Ergebnisse garantieren.Die zahlreichen innovativen Funktionen und das intuitive Design machen die Bedienung schnell und einfach. Das 2,4-Zoll-IPS-Farbdisplay macht die wichtigsten Informationen leicht erkennbar. Entwickelt, um schnell und intuitiv zu sein. Die wichtigsten Funktionen sind schnell zugänglich, um eine effektive Nutzung des Ofens zu gewährleisten. Dank der Möglichkeit, Daten abzurufen, indem man die Steuerung mit einem Smartphone verbindet, wird alles noch einfacher.
Touch-Steuerung
Eine vollständige Version, die es jedem Koch ermöglicht, den Garprozess so zu gestalten, wie es dem gewünschten Ergebnis am besten entspricht. Ausgestattet mit einer Touch-Steuerung mit einem 5-Zoll-IPS-Display mit optimaler Sicht aus allen Blickwinkeln, können Sie die fortschrittlichsten Programmier- und Kontrollmöglichkeiten nutzen. Eine Steuerung, mit der Sie die Umluft, die unteren und oberen Heizelemente unabhängig voneinander, sowie die Waschzyklen, die Dampfeinspritzung in der Kammer, die Luftfeuchtigkeit in der Kammer und den Mehrpunkt-Kernfühler einstellen können. Das Display ist so gestaltet, dass alle wichtigen Funktionen sofort verfügbar sind. Häufig verwendete Rezepte können mit einer einfachen Berührung gestartet werden. Die automatische Umkehrung der Drehrichtung des Gebläses ermöglicht ein perfektes, gleichmäßiges Garen dank einer optimalen Wärme- und Feuchtigkeitsverteilung. Intelligente Technologie zur Erleichterung der Arbeit von Köchen in Küchen auf der ganzen Welt.
Geeignet für die schwierigsten Kochaufgaben
Noch mehr Rezepte mit Feuchtigkeitskontrolle
Beim Garen im Ofen kann das Vorhandensein einer ungeeigneten Menge an Feuchtigkeit während des Garvorgangs das Erreichen des gewünschten Ergebnisses gefährden. Die von den zu backenden Produkten abgegebene Feuchtigkeit oder die durch das spezielle Erzeugungssystem des Ofens zugeführte Feuchtigkeit muss so gesteuert werden, dass die bestmögliche Garung der zu backenden Lebensmittel gewährleistet ist.
Dank des von Olis entwickelten Systems können Sie entscheiden, wie viel und wann die feuchte Luft aus dem Garraum entweichen soll, oder Sie können den Backofen so programmieren, dass er dies selbstständig nach voreingestellten Parametern tut.
Perfektes Klima für jedes Rezept
Konsistenz, Knusprigkeit und Bräunung unter Kontrolle
Dank des elektrischen Öffnungsventils, das in allen Backofenversionen verfügbar ist, kann die Feuchtigkeit im Garraum schnell und vorteilhaft entfernt werden. Auf diese Weise können Sie mit Olis Ihren Gerichten die gewünschte Konsistenz, Knusprigkeit und Bräunung verleihen.
Kombinieren Sie diese Möglichkeiten mit der Kernfühler-Garsteuerung und das Endergebnis ist immer garantiert und optimal.
Mehr als nur ein einfacher Backofen
Ein Gerät, das entwickelt wurde, um die Möglichkeiten in Küchen auf der ganzen Welt zu erweitern. All dies ist in der horizontalen Kochlinie enthalten, die es Ihnen ermöglicht, Platz und Ressourcen zu optimieren.
Hygienische Ausführung
Einfache Reinigung und Hygiene durch das Fehlen von Nahtstellen. Abgerundete Ecken erleichtern die tägliche Reinigung
Rosthaltestruktur aus Stahldraht
Leicht herausnehmbar für eine einfachere und schnellere Reinigung des Backofens.
Ablauf
Der Boden des Garraums ist mit einem Ablauf ausgestattet, der die Reinigung erleichtert und die Kontrolle der Garparameter ermöglicht.
Zubehör Ablaufpumpe
Der Ablauf des Garraums ist immer gewährleistet, unabhängig von den Installationsbedingungen. Dank der Ablasspumpe, die bei allen Versionen installiert werden kann, ist die Entleerung der Garkammer immer gewährleistet.
Starten Sie ein Rezept mit nur einem “Touch”
Die beliebtesten und meistverwendeten Rezepte
Mit der Touch-Control-Version ist die Rezeptsteuerung schnell und individuell anpassbar. Entwickeln Sie Ihre eigenen Rezepte, stellen Sie die Parameter ein, die am besten zu Ihrem Menü passen, und speichern Sie die Rezepte. Sie können sie mit einer einfachen Berührung auf der Startseite des Displays abrufen.
Am Ende des Tages pflegen wir Ihren Backofen
Automatische Waschzyklen
Olis bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihren Backofen mit einem automatischen Waschsystem auszustatten, damit Sie den Tag früher beenden können. Stellen Sie den Reinigungsvorgang ein und machen Sie es sich bequem: So schnell haben Sie Ihre Küche noch nie gereinigt.
Ändern Sie die Perspektive
Planen Sie Ihre Tätigkeiten in der Küche nach neuen Regeln
Stellen Sie sich Ihre ideale Kochlinie zusammen: Braten, Grillen, Kochen auf traditionelle Weise und dazu die Vorteile des Backofengarens verbinden, ohne die Küche zu vergrößern, ist jetzt möglich.
Ein komplettes und vielfältiges Sortiment
Ein Modell für jeden Bedarf
Um den Bedürfnissen aller Kocharten in der professionellen Gastronomie gerecht zu werden, hat Olis eine Reihe von Öfen mit unterschiedlichen Eigenschaften entwickelt. Statische Version, Umluft mit mechanischer Steuerung. Kombinierte Version mit elektronischer oder Touch-Steuerung. Ergänzen Sie diese Grundversionen mit dem passenden Zubehör, und Sie können das ideale Menü für Ihr Business zusammenstellen.