Plaque de cuisson de 15 mm d'épaisseur totalement indépendante de la table de cuisson. Grand canal inondable sur le pourtour de la plaque de cuisson pour recueillir les résidus de cuisson, incliné vers l'avant pour l'écoulement des liquides dans le grand tiroir. Grand tiroir de récupération des graisses. Kit de distribution d'eau disponible en tant qu'accessoire Découpe thermique qui facilite le travail de l'utilisateur et des machines adjacentes. Bouchon de trop-plein en acier inoxydable, fourni en accessoire, pour la gestion de l'inondation du canal Plaque non soudée au bâti de la machine avec optimisation des points structurels sous contrainte thermique Nouvelle version avec une surface de cuisson identique et un rendement énergétique réduit. L'augmentation du rendement par cm2 permet de réduire la consommation jusqu'à 15 % par rapport aux versions conventionnelles Brûleur tubulaire à flamme auto-stabilisèe avec une grande uniformité de distribution de la chaleur.