FRIGGITRICE EVO ELETTRICA 1 VASCA A CONTROLLO ELETTRONICO 23 LT - Versione base
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FRIGGITRICE EVO ELETTRICA 1 VASCA A CONTROLLO ELETTRONICO 23 LT - Versione base

FRIGGITRICE EVO A GAS 1 VASCA A CONTROLLO ELETTRONICO 23 LT - Versione base • Friggitrice a controllo elettronico ad alta produttività. • Piano realizzato in acciaio inox AISI304 spessore 20/10. • Vasche in acciaio inox AISI 18/10 con zona fredda e zona espansione schiume. • Vasca di cottura stampata con profilo interno raggiato. • Dotata di ampio invaso anteriore per l’espansione dell’olio e delle schiume. • Vasca capacità 22 lt. • Grado di protezione all’acqua IPX5. • Ampia zona fredda per la raccolta dei residui di cottura che garantisce più a lungo l’integrità dell’olio utilizzato. • Termostato di sicurezza (230°C) contro sovratemperature eccessive dell’olio. • Riscaldamento tramite bruciatori in acciaio inox a fiamma ottimizzata, posizionati esternamente alla vasca. • Accensione automatica dei bruciatori principali tramite controllore di fiamma elettronico, senza bruciatore pilota. • Riscaldamento effettuato con modulazione di potenza (erogazione della potenza variabile secondo temperature e tempistiche). Questa speciale tecnologia permette di aumentare l’efficienza e allo stesso tempo ottimizzare i consumi. • Pannello di controllo con Display Touch screen da 7“ (TPC) ad alta risoluzione con scheda di controllo elettronica per la gestione della temperatura di cottura da 0 a 185°C con precisione di ± 1°C dei programmi di frittura, degli allarmi HACCP, del ciclo di pulizia della vasca, della funzione di preriscaldamento e mantenimento a 100 °C. • Controllo della temperatura disponibile con fase Melting fino a una temperatura di 100 °C. • Possibilità di gestire fino a 30 programmi di frittura: regolazione di tempi, temperature, tempistiche di mantenimento, immagini rappresentative. Facilità nel richiamare le ricette tramite menù ad immagini. Le ricette possono essere caricate tramite chiave USB per rendere condivisibili i parametri su più friggitrici, rendendo facile il raggiungimento di uno standard di frittura anche in ambienti diversi. • Un apposito software riconosce i programmi di frittura che per caratteristiche possono essere effettuati contemporaneamente e allo stesso tempo indica i programmi che non possono essere utilizzati contemporaneamente. • Software per il controllo dell’utilizzo dell’olio (OLC) DOTAZIONE • 1 rete filtro in acciaio cromato per l'appoggio dei cestini di cottura. • 2 cestini per la cottura in acciaio cromato con manico frontale. • 1 coperchio vasca. • 1 prolunga per lo scarico frontale della vasca.

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Caratteristiche costruttive



Pannello di controllo con display touch screen da 7” ad alta risoluzione, semplice e intuitivo.



Grazie alla certificazione di impermeabilità ai getti d’acqua (IPX5) ottenuta con test specifici, manopole e sottomanopole possono essere lavate, senza comprometterne la funzionalità e la sicurezza.

CR1209869

Scheda tecnica

PESO LORDO IMBALLO
74.500
ALTEZZA IMBALLO
1410.000
LARGHEZZA IMBALLO
460.000
LUNGHEZZA IMBALLO
1020.000
DIM. LARGHEZZA
400 MM
DIM. PROFONDITA'
900 MM
PESO NETTO
68.000
DIM. ALTEZZA
870 MM
ALIMENTAZIONE ELETTRICA STANDARD
220-240V 1N
POTENZA ELETTRICA
0.100 KW
FREQUENZA
50 Hz
VOLUME IMBALLO
0.633
ENTE CERTIFICATORE
0085
POTENZA GAS
25.00 KW
POTENZA GAS (G25/25 mbar)
25.00 KW
VOLUME (netto)
0.313 M3

Riferimenti Specifici

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