{"id":20780,"date":"2026-08-07T09:40:26","date_gmt":"2026-08-07T07:40:26","guid":{"rendered":"https:\/\/olis.it\/?p=20780"},"modified":"2026-09-01T11:09:21","modified_gmt":"2026-09-01T09:09:21","slug":"escuela-dolce-salato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olis.it\/es\/escuela-dolce-salato\/","title":{"rendered":"Escuela Dolce Salato"},"content":{"rendered":"\t\t
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Dolce & Salato, formaci\u00f3n al servicio del Ho.Re.Ca.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Fundada en 1998 por iniciativa del chef Giuseppe Daddio<\/strong> y del maestro pastelero Aniello Di Caprio<\/strong>, la escuela Dolce & Salato de Maddaloni<\/strong> es hoy un punto de referencia para la formaci\u00f3n profesional en el sector de la restauraci\u00f3n y la hospitalidad\u00a0 Dolce & Salato \u2013 Escuela de Cocina y Pasteler\u00eda.<\/strong><\/p>

La escuela ofrece un curso de formaci\u00f3n que combina teor\u00eda, pr\u00e1ctica y actualizaci\u00f3n profesional, dirigido a cocineros, pasteleros, pizzeros, panaderos, camareros y profesionales que desean perfeccionar sus habilidades<\/strong>. La estructura dispone de talleres profesionales dedicados a la cocina, pasteler\u00eda y bar, dise\u00f1ados para permitir a los alumnos trabajar con equipos y metodolog\u00edas cercanas a la realidad operativa.<\/p>

Adem\u00e1s de los itinerarios de cualificaci\u00f3n, Dolce & Salato organiza cursos especializados y monogr\u00e1ficos en los que participan chefs, maestros pasteleros y expertos del sector<\/strong>. Una propuesta que interpreta la formaci\u00f3n como un proceso continuo, capaz de acompa\u00f1ar tanto a quien se acerca por primera vez al mundo Ho.Re.Ca. los profesionales ya activos que desean mantenerse al d\u00eda y confrontarse con nuevas t\u00e9cnicas y tendencias.<\/p>

Un modelo formativo concreto y din\u00e1mico, en el que la competencia, la innovaci\u00f3n y la cultura del producto<\/strong> se convierten en los instrumentos para preparar las nuevas profesionalidades de la restauraci\u00f3n.<\/p>

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Olis, tecnolog\u00eda al servicio de la formaci\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tambi\u00e9n en las aulas y en los talleres de Dolce & Salato<\/strong>, la escuela de cocina y pasteler\u00eda de Maddaloni, la tecnolog\u00eda profesional se convierte en parte integrante del itinerario did\u00e1ctico. Aqu\u00ed, Olis<\/strong> pone a disposici\u00f3n una gama de equipos pensados para acompa\u00f1ar a los j\u00f3venes cocineros en el descubrimiento del mundo de la cocina profesional, ofreciendo herramientas intuitivas en el uso pero capaces de garantizar prestaciones, precisi\u00f3n y reactividad.\u00a0<\/p>

Para quienes todav\u00eda est\u00e1n en formaci\u00f3n, aprender a cocinar tambi\u00e9n significa conocer a fondo los equipos, entender su funcionamiento y saber aprovechar cada tecnolog\u00eda al m\u00e1ximo de sus posibilidades. En este sentido, la facilidad de uso de las soluciones Olis representa un valor a\u00f1adido<\/strong>: permite a los alumnos concentrarse en las t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n y en la materia prima, desarrollando al mismo tiempo una correcta familiaridad con las herramientas que encontrar\u00e1n en la cocina profesional<\/p>

El equipamiento incluye varias soluciones de la gama Olis, entre ellas la multifunci\u00f3n Fitpan, la base horno Helion y el abatidor, creando un conjunto tecnol\u00f3gico completo y vers\u00e1til.<\/strong> Equipamientos que permiten afrontar diferentes fases del trabajo, desde la cocci\u00f3n hasta la gesti\u00f3n del producto, con la rapidez y fiabilidad exigidas por la restauraci\u00f3n contempor\u00e1nea.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Aprender a cocinar significa saber conocer y valorar la tecnolog\u00eda, adquiriendo desde el primer momento competencias fundamentales para el futuro en la restauraci\u00f3n.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Italia, Caserta <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20393,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[110,107],"tags":[116],"class_list":["post-20780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europe-es","category-italia-es","tag-coccion-modular-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20780"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20780\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20785,"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20780\/revisions\/20785"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}