{"id":20768,"date":"2026-08-07T08:59:58","date_gmt":"2026-08-07T06:59:58","guid":{"rendered":"https:\/\/olis.it\/?p=20768"},"modified":"2026-09-01T10:09:43","modified_gmt":"2026-09-01T08:09:43","slug":"es-bisztro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olis.it\/es\/es-bisztro\/","title":{"rendered":"\u00c9S Bisztr\u00f3"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00c9S, bistro entre dos culturas\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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M\u00e1s que una conjunci\u00f3n, \u00c9S es un encuentro de culturas, estilos y tradiciones gastron\u00f3micas<\/strong>. El nombre, que en h\u00fangaro significa \u00aby\u00bb, ya encarna la filosof\u00eda del local: crear conexiones entre Budapest y Viena, entre la memoria y la contemporaneidad, entre la atm\u00f3sfera informal de un bistr\u00f3 y la elegancia de una steakhouse.<\/p>

En el coraz\u00f3n de Budapest, \u00c9S propone una experiencia gastron\u00f3mica que mira hacia la rica herencia culinaria de la monarqu\u00eda austroh\u00fangara reinterpret\u00e1ndola en clave actual. Una direcci\u00f3n relajada pero sofisticada, pensada para acoger tanto a la clientela local como a los visitantes que buscan una lectura aut\u00e9ntica y contempor\u00e1nea de la cocina h\u00fangara y vienesa.<\/p>

Uno de los elementos distintivos de \u00c9S es la capacidad de adaptarse a diferentes momentos y p\u00fablicos. El local puede convertirse en el punto de referencia para un almuerzo de trabajo r\u00e1pido<\/strong>, pero tambi\u00e9n el escenario para una cena sin prisas, hecha de conversaciones y convivencia.<\/p>

La experiencia se completa con un interior lleno de vida y una terraza con vistas al centro de Budapest,<\/strong> que contribuyen a crear un ambiente din\u00e1mico y acogedor.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Potencia y precisi\u00f3n: la cocina profesional de Olis<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En el centro de la cocina de este elegante restaurante en el coraz\u00f3n de Budapest, un bloque de cocci\u00f3n central Olis de la l\u00ednea Diamante 90 combina est\u00e9tica, robustez y prestaciones profesionales.<\/strong><\/p>

Una soluci\u00f3n dise\u00f1ada para responder con eficiencia a los ritmos de una restauraci\u00f3n contempor\u00e1nea, donde la precisi\u00f3n en las cocinas, la continuidad del servicio y la capacidad productiva deben convivir todos los d\u00edas.<\/p>

La selecci\u00f3n y configuraci\u00f3n de los equipos es obra de Amecod,<\/strong> concesionario multianual de Olis en Hungr\u00eda, que ha estudiado una composici\u00f3n modular adaptada a las necesidades operativas del local.<\/p>

La l\u00ednea Diamante 90 est\u00e1 pensada para cocinas caracterizadas por un elevado n\u00famero de cubiertas y por importantes exigencias de rendimiento<\/strong>: las encimeras en acero inoxidable AISI 304, con un espesor de 2 mm, garantizan solidez y durabilidad, mientras que la amplia modularidad permite combinar diferentes equipos y potencias en funci\u00f3n del proyecto.<\/p>

En el bloque se encuentran algunas de las soluciones m\u00e1s eficientes de la gama, a partir del Super Fry-Top, dise\u00f1ado para ofrecer uniformidad de temperatura, eficiencia y practicidad de uso. La placa independiente concentra el calor en la zona de cocci\u00f3n, reduciendo las p\u00e9rdidas y contribuyendo a optimizar los consumos y tiempos. Particularmente funcional tambi\u00e9n la canaleta perimetral, estudiada para recoger las grasas y evitar la acumulaci\u00f3n de residuos; la posibilidad de inundarla con agua hace adem\u00e1s m\u00e1s simples y r\u00e1pidas las operaciones de limpieza.<\/p>

El equipamiento incluye adem\u00e1s dos plantas de inducci\u00f3n,<\/strong> tecnolog\u00eda que permite gestionar las cocinas con alta precisi\u00f3n y continuidad.\u00a0<\/p>

Para completar el bloque es la Super Parrilla, junto con las freidoras de alto rendimiento<\/strong>, elementos fundamentales para una cocina que debe poder pasar r\u00e1pidamente de la preparaci\u00f3n a la producci\u00f3n real.\u00a0<\/p>

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Una combinaci\u00f3n de calidad, potencia y capacidad productiva que interpreta perfectamente las exigencias de \u00c9S: una cocina din\u00e1mica, capaz de soportar ritmos elevados<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hungr\u00eda, Budapest.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20356,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[110],"tags":[116],"class_list":["post-20768","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europe-es","tag-coccion-modular-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20768"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20773,"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20768\/revisions\/20773"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olis.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}